Foodnews

Zo maak je een vega borrelplank op Michelinsterren-niveau

Thuis een vega borrelplank maken op sterrenniveau? Bij de Jumbo haal je vanaf nu populaire vega-snacks uit de keuken van tweesterren-chef Moshik Roth.

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Ben jij in 2020 van plan om je bij de clan van vegetariërs, flexitariërs of veganisten te voegen? Dan ben je bij Moshik aan het goede adres. Eén pijnpuntje: van eten bij deze twee-sterrenchef staat je creditcard tijdelijk in de fik. Gelukkig kun je zijn beroemde Tomeato Burger, ooit ontstaan als amuse in zijn tweesterren-restaurant &moshik, en een heerlijk eerbetoon aan de klassieke Amerikaanse burger, gewoon thuis maken.

Meer Moshik

Maar er is meer goed nieuws: wil jij januari echt goed beginnen en naast 0% alcohol ook voor 100% groente gaan? Bij Jumbo geven ze #GreenJanuary een vliegende start met de nieuwe Vegetables snacks op basis van groente die nu in het vriesversschap liggen: Nuggets, Wellington, Cheese Schnitzel en Sausages.

De nieuwe groente-snacks spelen handig in op de trend naar gezonder en duurzamer snacken. Ovensnacks winnen al langer aan populariteit, net als vegetarische alternatieven. Een gevalletje 1 + 1 = 3 dus.

Beef Wellington

Meest opvallende snack? De vegetable Wellington, geïnspireerd op Beef Wellington. De echte Wellington is zo’n gerecht waar ongeveer alles mee mis kan gaan. Met dit nieuwe ovensnackje kan nagenoeg niets misgaan. En het is nog vegetarisch ook. Eet smakelijk!

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox