Somm favorites

Dit zijn de raarste drankverzoeken aan sommeliers

Tuurlijk, jij bestelt altijd een wijn van de wijnkaart en doet daar vervolgens geen gekke dingen mee. Even walsen, nippen, drinken. The usual. Maar sommige gasten maken van een gewone bestelling echt iets heel raars. We vroegen top-sommeliers naar hun meest bizarre drankverzoeken – en sommige doen echt pijn, als je van wijn houdt. 

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Isabel van Bueren, sommelier The White Room by Jacob Jan Boerma

Een gast bestelde een hele mooie Bordeaux. Daarna vroeg hij of ik die met cola wilde mengen...

Erica Verweijen, sommelier Aan de Poel

Rapper The Game en zijn entourage die continue Hennessy XO-Red Bull met ijs bestelden.

Nabil Touires, sommelier Graham’s Kitchen

Gasten die cola met rode wijn mengen en 7-up met witte wijn. Dat doet me pijn als ik dat moet serveren. Of, dat gebeurt echt regelmatig: gasten die geen Chardonnay drinken, maar wel Chablis bestellen. Dat IS Chardonnay!

Randy Bouwer, sommelier Zarzo Eindhoven

Een gast: ‘Château Petrus 1990 please… and 4 Coca-Cola on the side…’ WTF dacht ik. Twijfel twijfel. Wat te doen?! Toch geserveerd (die cola dan hè), on the side, weggelopen en om het hoekje gekeken of ze zelf de cola in de wijn zouden schenken… Ook de 2 blikjes Red Bull naast een Cristal Louis Roederer Champagne om te kunnen mixen is me helaas bijgebleven.

Anoniem

Ik had een tafel van zes vriendinnen, en met eentje ervan was er meteen een bepaalde spanning. Toen ze me vroeg om een lekkere Italiaanse wijn, op zich een heel normaal drankverzoek, raadde ik haar een Cavolo Nero aan. ‘Huh, dat is toch een soort bloemkool?’ antwoordde ze. Natuurlijk bedoel ik een Nero d’Avola, maar door de spanning was ik even niet op mijn best. De hele tafel lag in een deuk en ik kon wel door de grond zakken.

Ruben Kwakman, sommelier Zarzo Eindhoven en wearesommos

“Of ik ijsblokjes in een heel mooie wijn wilde doen. Vanuit gastheerschap natuurlijk geserveerd, maar met een tang, zodat de gast het zelf in het glas kon doen.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox