feed me comfort food

Recept: Verse vlamtosti’s

  • Bereiding: 20 min
  • Personen: 4

TikTokker Soraya Riem schreef het kookboek voor elke amateurchef die niet te moeilijk wil koken, maar wel Gruwelijk lekker! wil eten. Dit boek staat bomvol ultiem comfortfood waar je gegarandeerd van zult watertanden. Van crispy Doritos-kipwraps tot deze verse vlamtosti: zei er iemand foodporn?

Ingrediënten

1 kleine ui
1 rode peper
2 tenen knoflook
3 el zonnebloemolie
150 g half-om-halfgehakt
2 el tomatenpuree
1 tl paprikapoeder
1 tl korianderpoeder
1 el sambal
½ el ketjap manis
zout
sriracha (eventueel), naar smaak
8 boterhammen naar keuze
200 g geraspte kaas, boter
Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Soraya: “Vlamtosti’s zijn natuurlijk een geweldige uitvinding. Alleen de supermarkt bij mij aan de overkant van de straat verkoopt ze niet, dus ik besloot ze zelf te maken. Helemaal niet zo moeilijk. Dit recept is voldoende voor ongeveer vier tosti’s. Zelf verdrievoudig ik dit recept zodat ik een hele voorraad tosti’s in de vriezer kan gooien. In de supermarkt liggen ze tenslotte ook gewoon in de vriezer. Zo heb je altijd vlamtosti’s voor een prikkie binnen handbereik.”

Zo maak je verse vlamtosti’s

  • Snipper de ui. Snijd de peper en knoflook fijn.
  • Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de ui 3 minuten. Voeg de peper en knoflook toe en roerbak even mee. Gehakt in de pan en rullen die handel.
  • Als het gehakt gaar is mogen de tomatenpuree, paprikapoeder, korianderpoeder, sambal, ketjap manis en een snuf zout in de pan. Proef het gehakt (altijd blijven proeven). Niet pittig genoeg? Voeg net zoveel sriracha toe tot je tevreden bent!
  • Tijd om te bouwen: boterham, geraspte kaas, gehakt, geraspte kaas, boterham.
  • Besmeer de buitenkanten van de tosti’s met een dun laagje boter en bak ze in het tosti-ijzer of in de pan aan beide kanten mooi goudbruin.
  • Serveer met saus naar keuze (ik serveer hier altijd een mix van mayo en chilisaus bij, nomnom).


Titel: Gruwelijk lekker!
Auteur: Soraya Riem
Prijs: €24,99
Uitgever: Spectrum


Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox