Recept: zo maak je perfecte ovenfrites

Van ovenschotels tot zoete klassiekers: in de Ovenbijbel laten Nina en Elise van Chickslovefood je zien dat gerechten uit de oven heus niet lang hoeven te duren maar dat je ook snel en gemakkelijk iets verrukkelijks, zoals dit ultieme recept voor de perfecte ovenfrites, op tafel zet.

Misschien wel het lekkerste bijgerecht ooit: perfecte, knapperige, homemade oven-frites. Als je dit recept eenmaal door hebt, gooi je nooit meer een zak diepvriespatat zomaar je frituur in. Wedden?

Zo maak je de ovenfrites

• Verwarm de oven voor tot 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
• Was en schil de aardappels. Dep ze vervolgens goed droog met keukenpapier.
• Snijd frietjes van de aardappels door de aard­ appels eerst in plakjes te snijden en vervolgens in frietjes van een kleine centimeter breed. Dep ze vervolgens weer goed droog.
• Doe de frietjes in een kom en besprenkel met een scheutje olie en een flinke snuf zout.
• Leg de frietjes op de bakplaat. Verspreid de frietjes goed over de bakplaat, ze mogen elkaar niet raken.
• Zet de bakplaat in de oven en bak de frietjes in zo’n 30 minuten knapperig. Draai halverwege de frietjes om.

Titel: Ovenbijbel
Auteur: Chickslovefood
Prijs: €33,99
Uitgeverij: Carrera Culinair

Lees ook:

• How to: friettafelen
• 5 tips voor écht knapperige friet van zoete aardappels
• Weg met de kaasplank, hier is de frietplank