Foodnews

Weg met de kaasplank, hier is de frietplank

Het wiel, de gloeilamp en snelle wifi: allemaal mooie uitvindingen, maar niets vergeleken bij de laatste trend op het gebied van snacks: de frietplank. Het is een grote plank bomvol verschillende frietjes en dipjes. Briljant he?

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Op Amerikaanse foodblogs staan zelfs recepten voor een frietplank, in het Engels: French Fries Board. Recept? Laat ons niet lachen. Maar goed: zet de frituurpan aan, frituur daarin de aardappelkroketjes, de krulfrieten, de zoete aardappelfrietjes, grootmoeders dikke patatten en Franse pommes. Leg een stuk bakpapier op een mooie plank, stort daar al je patat op en zet er schaaltjes met mayo, ketchup, piccalilly, uitjes, currysaus en andere dipjes tussen. Leg servetjes klaar, en aanvallen maar.

Kinderfeestje, studentenhuis

Je zou deze frietplank kunnen zien als een feestelijke versie van de friettafel: een tafel met daarop aluminiumfolie, een berg patat en snacks voor iedereen. Populair in studentenhuizen en op kinderfeestjes. En die friettafel is dan weer het grotere broertje van het teampatatje: een dienblad vol friet in de sportkantine om met het hele team een min-of-meer sportieve prestatie te vieren.

Chique snackbar

Of is de frietplank een reactie op de nouveau friture-trend? Dat zijn deftige snackbars, waar friet met een hoofdletter f wordt geschept, gemaakt van chique aardappels en geserveerd met truffelmayonaise. Niet bij iedereen populair: Schilo van Coevorden, chef van Taiko en Conservatorium Hotel Amsterdam, noemt het zelfs bullshit. ‘Is de kwaliteit van de gewone snackbar zo hard achteruit gegaan, dat we nu chique snackbars nodig hebben om zoiets simpels als goede friet te eten?!’

Hoe dan ook: de frietplank is gesignaleerd als trend voor 2020. Welke trendy tent zet ‘m als eerste op de kaart?

Foto: The Delicious Life

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox