Recept: simpele gekruide kipfilets uit de Airfryer
- Bereiding: 10 min
- Personen: 2
Sinds de komst van de Airfryer is bij veel mensen de frituur op z’n retour. Maar fans van de Airfryer weten dat je er zoveel meer mee kunt dan er warme dellen en friet mee maken. Zo iemand is Bas Robben. In zijn boek Masterclass – Airfryer deelt hij ruim 50 van zijn favoriete recepten. Van de lekkerste rumcake met walnoot-kokostopping tot een zoete aardappel-tarte tartin. En ook deze simpele gekruide kipfilets zijn een hit.
Ingrediënten
Soms heb je geen zin in gedoe in de keuken en heb je behoefte aan iets lekkers dat ook nog eens snel klaar is. Deze simpele gekruide kipfilets komen dan als geroepen – ze zijn naast ontzettend makkelijk te maken ook nog eens heel erg lekker. Serveer het met wat aardappelpuree en groenten en je hebt een topmaal, thank me later!
Zo maak je de simpele gekruide kipfilets
- Om de kipfilet zo sappig mogelijk te houden, raad ik je aan deze eerst te droog-pekelen in de koelkast. Meng het zout met de fijne kristalsuiker in een kommetje en roer dit goed door. Leg de kipfilets op een snijplank en dep ze droog. Sla ze met een vleeshamer of deegroller iets dunner zodat het dikke deel van de filet ongeveer even dik is als het dunne deel (niet dikker dan 2 cm).
- Bestrooi ze rondom met de droge pekel. Leg ze daarna op een bord en dek af met plasticfolie.
- Laat de kipfilets 8 tot 12 uur pekelen in de koelkast. Laat ze voordat je met stap 2 begint op kamertemperatuur komen en dep ze daarna droog.
- Meng intussen het paprikapoeder, uienpoeder en knoflookpoeder in een kleine kom.
- Bestrooi de filets met het specerijenmengsel.
- Leg de filets in het mandje van de Airfryer en spray er een beetje olie over (dit is optioneel).
- Bak de kipfilets 8 minuten op 200 °C. Laat de filets daarna 2 minuten rusten in het mandje met de lade open.
- Smelt voor de paprikaboter de boter in een steelpan en voeg het paprikapoeder toe. Serveer de kipfilets met de paprikaboter.
Tip: Vervang de kruiden rustig door andere, maar gebruik wel poeders. Die verbranden minder snel in de Airfryer.
