Recept voor een Korean Fried Chicken Salade
- Bereiding: 30 min
- Personen: 4-6
Het kookboek No Halfway Cooks brengt je het beste van Don’s Noodle Shop. Jody & Stan hebben vier jaar lang hun gasten gelukkig gemaakt met ultiem Aziatisch comfort food, en nu delen ze hun iconische gerechten met jou. Van homemade chiliolie en kimchi fried rice tot perfect gevouwen pork belly buns en frisse rice paper rolls—met deze stap-voor-stap recepten tover je de smaken van Don’s gewoon bij jou thuis op tafel. Meteen maken: deze Korean Fried Chicken Salade!
Ingrediënten
Jody & Stan: “Deze simpele maar grote salade is een echt feestje. Groenten met een frisse dressing, getopt met Korean fried chicken-stukjes en (vegan) srirachamayonaise. De perfecte mix van gezond en guilty pleasure!”
Zo maak je Korean Fried Chicken Salade
- Schil de winterpeen. Snij de romainesla in grove stukken en de winterpeen, rettich en appel in dunne reepjes. Gebruik je radijsjes, snijd ze in dunne plakjes met een mes of mandoline. Snijd de lente-ui in ringetjes. Halveer de soft boiled eggs.
- Meng de winterpeen, romainesla, rettich, appel en lente-ui in een grote kom. Knijp de limoen uit en mix met de overige dressing-ingrediënten tot een dressing. Schenk de dressing over de salade en meng goed. Verdeel de salade over de bowls.
- Leg de Korean fried chicken erop, leg in elke kom een half ei en schep de kimchi aan de zijkant erbij. Top af met de lente-ui, geroosterde sesamzaadjes en wat (vegan) srirachamayonaise.
Titel: No Halfway Cooks
Auteur: Jody Franz & Stan Beaujean
Prijs: €29,95
Uitgever: Good Cook B.V.
Verschijningsdatum: 20-03-2025
Lees ook:
