feed me meat
Recept: Sazon-rijst met worstjes
- Personen: 4
Arroz con salchichas is een geliefd en hartverwarmend gerecht uit de Puerto Ricaanse keuken. Het is een eenvoudig, maar smaakvol rijstgerecht met salchichas (worstjes), dat vaak als comfortfood wordt beschouwd. Als je geen salchichas kunt vinden, kun je het ook maken met een andere soort verse worst.
Ingrediënten
2 el olijfolie
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngesneden
200 g verse worst, in stukjes gesneden
2 rode paprika’s, de zaadlijsten verwijderd en fijngesneden
100 g mais (blik), uitgelekt en afgespoeld
2 tomaten, in kleine blokjes
400 g basmatirijst, gewassen en uitgelekt
2 tl sazon-specerijenmix
2 tl zout
1 tl versgemalen zwarte peper
door Selisa Moorlag
Zo maak je sazon-rijst met worstjes
- Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de ui en de knoflook toe en bak 5 minuten. Voeg de stukjes worst, paprika, mais en de tomaten toe en bak al omscheppend zo’n 5 minuten.
- Voeg de rijst, sazon-specerijenmix, het zout en de zwarte peper toe en roer goed door. Voeg de kippenbouillon toe en breng het geheel aan de kook. Zet dan het vuur laag en laat met het deksel op de pan 15 minuten zachtjes koken. Zet het vuur uit en laat zonder deksel en onaangeroerd 10 minuten rusten.
- Verdeel de rijst over de borden en garneer met de koriander.
Titel: Specerijenbijbel
Auteur: Paulami Joshi
Prijs: €34,99
Uitgever: Carrera
Lees ook:
