Recept: sticky fingers chicken wings

Danny Jansen, van 24Kitchen- en Home Made Chef faam, komt met een vrolijk en toegankelijk gourmet boek waarmee hij mensen hoopt aan te sporen dat gourmetstel wat vaker uit de kast te trekken dan alleen rond Kerst. Scheelt misschien geen afwas, maar wel afstof… Er staan menu’s in voor vegetariërs, vis- en vleesliefhebbers, en recepten voor salades en sausjes erbij. Van kinderfeest tot kreeft op je pannetje; Dan’s your man.

Zo maak je de sticky fingers chicken wings:

• Voorbereiden:
• Doe de kippenvleugeltjes in een kleine pan.
• Voeg de honing, hoisinsaus, mosterd, chilivlokken en zoete sojasaustoe.
• Zet op een matig vuur en breng aan de kook met het deksel erop.
• Roer regelmatig rustig door. Zet het vuur laag en laat ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen.
• Haal dan het deksel eraf en laat verder inkoken tot de saus plakt.
• Roer regelmatig door.
• Als de kippenvleugeltjes gaar zijn, laat je ze in de saus afkoelen voor later gebruik.
• Aan tafel:
• Warm de vleugeltjes op in de pannetjes, met wat extra aanhangende saus.
• Zet ze eventueel onder de grillplaat om wat krokant te worden.
• Bestrooi met wat bosuiringetjes om het helemaal af te maken.

Titel: Gourmet Pret met Danny
Auteur: Danny Jansen
Prijs: €15,00
Uitgever: Unieboek Spectrum

Lees ook:

• Zo maak je zelf een frikandel
• Fried chicken op z’n Indiaas
• Gouden gourmet wijntips