Pandan crème brûlée

  • Voorbereiding: 20 min

  • Bereiding: 25 min
  • Personen: 4

Wellicht heb je in onze livestream gezien dat FavorFlav onlangs hoog bezoek kreeg, van niemand minder dan Martin Senders, a.k.a. The Philips Chef. Hij heeft ons laten zien wat je allemaal kunt doen met de Philips Airfryer. En moet je eens raden? Dat is véél meer dan alleen frituren. Grillen, bakken, roosteren: je kunt het zo gek nog niet bedenken. Probeer bijvoorbeeld eens deze pandan crème brûlée.

Foto van culinair journalist Lisa van Dijk

Hoofdredacteur Marcus ging de keuken in met Martin om een heerlijk piepkuiken te maken, check de video hier.

Bereidingswijze

1   Breng de kokosmelk, de room en de pandan in ca. 10 minuten tegen de kook aan.

2   Meng in een tweede kom de eieren en de rietsuikersiroop tot een luchtig geheel. Meng al stevig roerend het hete kokosmelkmengsel bij de eieren en blijf ca. 5 minuten flink doorroeren.

3   Verdeel het mengsel over 4 vormpjes. Plaats de vormpjes in het XXL-bakaccessoire en vul deze met water tot de bakjes voor de helft onderstaan.

4   Zet de vormpjes in het XXL-bakaccessoire en vul deze tot de helft van de vormpjes met water. Bak ze in de Airfryer 20-25 minuten op 180°C. Koel de crème brûlée minimaal 3 uur en garneer met het fruit en eetbare bloemen.

Lees meer van Lisa van Dijk

Ingrediënten

300 ml kokosmelk
200 ml volle room
½ theelepel pandan extract (toko)
2 eieren
2 eetlepels rietsuikersiroop
Kokosschaafsel

Ter decoratie
drakenfruit
aardbeien
eetbare bloemen

accessoires voor Airfryer
XXL-Bakaccessoire