Piepkuikens met kleurrijke groenten

  • Voorbereiding: 20 min

  • Bereiding: 25 min
  • Personen: 2

Wellicht heb je op onze livestream gezien dat FavorFlav onlangs hoog bezoek kreeg, van niemand minder dan Martin Senders, a.k.a. The Philips Chef. Hij heeft ons laten zien wat je allemaal kunt doen met de Philips Airfryer. En moet je eens raden? Dat is véél meer dan alleen frituren. Grillen, bakken, roosteren: je kunt het zo gek nog niet bedenken. Probeer eens deze piepkuikens met ultiem knapperig vel.

Foto van culinair journalist Lisa van Dijk

Martin heeft ons ontzettend verrast met een fantastisch Airfryer-menu. Tempura van asperges, een oosterse salade met malse eendenborstfilet en zelfs een dessert: crème brûlée met een pandan. We hebben goed nieuws, want we mogen alle recepten met je delen. Te beginnen met de piepkuikens.

Tip in Den Bosch: eten bij Yalla Yalla Foodbar

Piepkuikens met kleurrijke geroosterde groenten

FavorFlavs hoofdredacteur Marcus Polman weet alles van kip. Zijn favoriete kipgerecht is piepkuiken, bereid met boter onder de huid voor een extra crispy resultaat. Martin laat zien dat je met behulp van de Philips Airfryer een nóg malser en krokanter kippetje krijgt.

Bereidingswijze

Laat de boter zacht worden, snijd de dragon fijn en meng door de boter. Breng op smaak met peper, zout en een beetje paprikapoeder. Duw vervolgens de bolle kant van een theelepel onder het vel van de piepkuikens, zodat het los komt. Spuit de dragonboter voorzichtig onder het vel en verdeel al masserend. Zet de piepkuikens even apart.

Was de groenten en aardappels, pel de uien en snijd alles in grove stukken. Meng in een grote kom met twee lepels olijfolie. Snijd de rozemarijn en tijm fijn en mix deze door de groenten. Verwarm de Airfryer voor 5 minuten op 200°C. Leg de groentenmix in de frituurmand van de Airfryer en leg de piepkuikens er bovenop. Verlaag de temperatuur naar 185°C en bak het geheel ca. 25 minuten. Hussel halverwege de groente voorzichtig door elkaar.

Lees meer van Lisa van Dijk

Ingrediënten

Ingredienten

2 piepkuikens
250 g roomboter
5 takjes dragon
1 tl paprikapoeder
Peper en zout uit de molen

Groentenmix:
2 zoete aardappels
3 kleine wortels (liefst in meerdere kleuren)
2 kleine rode uien
bos radijsjes
200 g mini groene asperges
250 g krielaardappels in de schil (liefst Franceline)
2 el olijfolie
2 takjes rozemarijn
2 takjes tijm
Peper en zout uit de molen