pour me a drink

Hou je van Rum én van Limoncello? Dan moet je dit drankje met Moretta en Fiorito zeker proberen

Ok, toegegeven, het wil maar niet echt vlotten met het zomerse weer. Maar áls de zon gaat schijnen, dan heb ik het ultieme cocktailrecept voor je. De Italian Connection is gemaakt met Rum en Limoncello en een ideaal drankje voor de zomerse dagen. Verfrissend, doeltreffend en simpel te maken, geloof me: dit wil je!

Ingrediënten

20 ml Moretta Covalo
20 ml Fiorito Limoncello
20 ml verse citroensap
20 ml suikersiroop
30 ml slagroom
citroen
Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Rum en Limoncello, ik hou d’r van! En ik heb me toch iets leuks gevonden: een Rum likeur en een Limoncello, die allebei worden gemaakt in Nederland, mét Italiaanse roots. Dat zit zo:

Fiorito Limoncello

Na een bezoek aan hun familie in Sicilië begonnen de broers Benno & Franco, eenmaal terug in Nederland, aan hun keukentafel met het maken van ambachtelijke, handgemaakte Limoncello van biologische citroenen, op basis van een oud familierecept. Aanvankelijk als hobby, maar dit veranderde toen ze in 2011 een zilveren medaille op de International Wine & Spirits Competition wonnen. De broers gooiden de deur van hun kantoor dicht om hun Limoncello-droom achterna te gaan. Met rappende ondernemer Jorik Scholten, oftewel Lil Kleine aan boord, gaat Fiorito helemaal als een raket.

Fiorito Limoncello

Moretta Covalo

Moretta Covalo is een Rum likeur, gebaseerd op een eeuwenoud recept met de donkere tonen van Rum, de pit van Brandy, een vleugje frisse anijs en flinke dosis Nederlands vakmanschap. Tot voor kort werd Moretta Covalo alleen geproduceerd en gedronken in het Italiaanse havenstadje Fano, waar het recept ooit werd bedacht door de lokale vissers. Ramon Covalo maakte zijn eigen versie van deze likeur samen met meesterdistilleerderij Herman Jansen in Schiedam. Het resultaat: nog een bijzonder Nederlands product met Italiaanse roots!

In Italië: in de koffie

Traditioneel wordt Moretta Covalo gedronken in combinatie met espresso en een citroenschilletje: Caffè Covalo, dé perfecte afsluiting van een lunch of diner. En heb je een vrije dag, doen ‘ns gek, dan drink je gewoon op een ander moment een koffietje met een scheutje Italië.

Je kunt Moretta Covalo ook puur, on the rocks, drinken – wat ik dan weer niet overdag zou doen 😉

Zelf vind ik Moretta een puike toevoeging in een cocktail, zoals in de Italian Connection. De naam is niet een toevallige, want deze cocktail combineert de twee lekkere Nederlandse likeuren met Italiaanse roots, in één cocktail. Beter wordt het niet! Fréderique van Perfectly Balanced Cocktails bedacht het recept. Fris, romig, zo gemaakt en vooral waanzinnig lekker!

Zo maak je een Italian Connection

Mix de Limoncello, citroensap en suikersiroop en doe het in een mooi glas. Shake of klopt 30 ml slagroom met 20 ml Moretta Covalo tot een luchtig mengsel en schenk het via een lepel in het glas zodat je twee mooie lagen krijgt. Maak het af met wat rasp van een citroenschil. Sluit je ogen en je waant je zo in Italië… Perfecto!

 

Een fles Moretta Covalo vind je bij de slijter, voor nog geen twee tientjes (50 cl, 24% alcohol) en online, bijvoorbeeld bij de Drankgigant. Een fles Fiorito (50 cl, 31% alcohol) koop je voor net boven de twee tientjes bij Gall.

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox