pour me a drink

Spice up your life! Maak deze zomer indruk met pittige mixers

Denk eens iets verder dan je Baco, Aperol Spritz of gin-tonic deze zomer. Mixdrankjes thuis maken is leuk, maar het mag weleens iets spannender. Daarom vroeg ik bartender Rosa van cocktailbar Kevin Bacon naar de hotste drinks om zelf thuis te maken. Spice it up met deze pittige mixers:

Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

1. Spicy Mule

“Een mixer kan je een mule noemen als de spirit gemixt wordt met ginger ale of ginger beer en een gedeelte citrussap. Deze spicy mule lijkt op een dark & stormy, maar door het toevoegen van de pittige siroop noem je het eerder een spicy mule.”

Ingrediënten:

  • 50 ml Diplomatico rum (ook lekker als sipping spirit trouwens)
  • 30 ml limoensap
  • 20 ml chilisiroop
  • Gingerbeer om af te toppen

Ingrediënten voor de chilisiroop:

  • 100 gram suiker
  • 100 ml water
  • 1 chilipeper (meer mag ook, dat ligt aan jouw spicebehoefte)

Bereiding chilisiroop:

“Verwarm het water en de suiker tot het een heldere siroop is. Voeg de gesneden chilipepers toe (met pitjes en al) en laat het mengsel afkoelen. Wanneer afgekoeld, haal ‘m door de zeef, zodat je een gladde siroop overhoudt.

Het fijne aan mixers? Iedereen kan het! Je hoeft namelijk niets te shaken. Neem een glas met ijs en voeg de siroop, de rum en het limoensap toe. Top het drankje af met gingerbeer en garneer je glas met een schijfje limoen en een chilipeper.”

2. Spicy Arancello Tonic

“Deze mixer komt sowieso op de kaart van Kevin Bacon. Onze eigen Arancello ben ik nog aan het perfectioneren, maar deze mix is ook met een fles Arancello heerlijk te maken. En supereasy.”

Ingrediënten:

  • 50 ml arancello
  • Chilipeper
  • Tonic

Bereiding:

“Arancello is het zusje van limoncello. Het is gemaakt van sinaasappels in plaats van citroen en de drank zit vol smaak. Heel veel meer heb je niet nodig. Neem een mooi glas met ijs en voeg de arancello en gesneden chilipeper toe. Top af met tonic en garneer met een hele chili.”

Een kind kan de alcoholische was doen. Proost!

3. Pittige Paloma

“Paloma is hot hot hot. Dit drankje met tequila en grapefruitsap als twee hoofdingrediënten is razend populair aan het worden. En guess what: hij is heerlijk pittig te maken! Tequila en spice is namelijk een match made in hot heaven.”

Ingrediënten:

  • 50 ml jalapeño infused Arette tequila
  • 20 ml limoensap
  • 10 ml agavesiroop
  • 50 ml grapefruitsap
  • Spa Rood om af te toppen

Bereiding:

“Zelf infusen klinkt eng, maar dat is het dus helemaal niet! Snijd een jalapeñopeper en laat deze inclusief alle pitjes een uurtje weken in de tequila (langer mag uiteraard, hoe langer hoe pittiger).

Zeef de infused tequila en schenk ‘m in een glas met ijs. Voeg limoensap, agavesiroop en grapefruitsap toe. Top het af met wat Spa Rood en vergeet niet het geheel even te roeren. Garneer met een schijfje grapefruit.”

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox