pour me a drink

Steel de show met zelfgemaakte Sgroppino

Sgroppino is een heerlijke afsluiter van de maaltijd, maar wij drinken ‘m ook gewoon als aperitivo, net als dat we onze cappuccino (excuses aan alle Italianen!) ook nog na elf uur ’s ochtends drinken. Naast dat het een deksels lekker drankje is, is ie ook nog eens heel makkelijk zelf te maken. 

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Sgroppino con champagne

Er zijn tegenwoordig allerlei soorten sgroppini, maar een Sgroppino was oorspronkelijk gewoon een citroensorbet overgoten met grappa, die als digestief na de maaltijd werd geserveerd. Sgroppino komt van sgroppare, sciogliere il nodo, wat ‘de knoop ontwarren’ of ‘de spijsvertering helpen’ betekent. In onderstaand filmpje leggen we uit hoe je de lekkerste Sgroppino maakt. Zelf. In no-time. En niet met prosecco, maar met champagne. Perfect voor NYE.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox