feed me quickly

Recept: Zoete bagna cauda

Het nieuwe kookboek van Karin Gaasterland Cuisine Carine gaat over het ongedwongen combineren van keukens, authentieke gerechten en smaken die leiden tot verrassende combinaties. De recepten zijn simpel maar stuk voor stuk goddelijk lekker. Het is een boek dat je naar eigen hand kan zetten in je eigen keuken. En als een gerecht niet uitpakt zoals bedacht: schouders recht, beetje bluffen en doen alsof het zo is bedacht. Maar deze verrukkelijke bagna cauda kan eigenlijk niet mislukken!

Ingrediënten

12 ansjovisfilets (blik)
sap van 1⁄2 citroen
2 tl suiker
250 g roomkaas
50 ml zonnebloemolie
zwarte peper uit de molen
Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Als je gek bent op ansjovis en de combinatie van zoet en zout, is dit echt een fantastische dip!

Zo maak je de zoete bagna cauda

  • Maal in de keukenmachine de ansjovis met het citroensap en de suiker fijn. Voeg terwijl de machine draait de roomkaas en in een dunne straal de zonnebloemolie toe en maal tot een gladde pasta. Breng op smaak met de zwarte peper.


Cuisine Carine

Titel: Cuisine Carine
Auteur: Karin Gaasterland
Prijs: €33,99
Uitgever: Carrera Culinair


Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox