Recept: Zoete bagna cauda

Het nieuwe kookboek van Karin Gaasterland Cuisine Carine gaat over het ongedwongen combineren van keukens, authentieke gerechten en smaken die leiden tot verrassende combinaties. De recepten zijn simpel maar stuk voor stuk goddelijk lekker. Het is een boek dat je naar eigen hand kan zetten in je eigen keuken. En als een gerecht niet uitpakt zoals bedacht: schouders recht, beetje bluffen en doen alsof het zo is bedacht. Maar deze verrukkelijke bagna cauda kan eigenlijk niet mislukken!

Als je gek bent op ansjovis en de combinatie van zoet en zout, is dit echt een fantastische dip!

Zo maak je de zoete bagna cauda

• Maal in de keukenmachine de ansjovis met het citroensap en de suiker fijn. Voeg terwijl de machine draait de roomkaas en in een dunne straal de zonnebloemolie toe en maal tot een gladde pasta. Breng op smaak met de zwarte peper.

Titel: Cuisine Carine
Auteur: Karin Gaasterland
Prijs: €33,99
Uitgever: Carrera Culinair

Lees ook:

• Dit wil je: truffeldip van Jean Bâton
• Ideaal bij de picknick of borrel: Angostura dip
• Deze dipsaus van geklopte feta met olijven wil je maken