Recept: zoute pindarotsjes

  • Voorbereiding: 5 min

  • Bereiding: 10 min

Natuurlijk kun je ze gewoon kopen bij de supermarkt, maar pindarotsjes zelf maken is zo gepiept en superlekker. Als je chocolade en pinda’s van goede kwaliteit op de kop weet te tikken zijn ze ook duizend keer lekkerder dan de kant-en-klare versie.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Onze favoriet is melkchocola, maar als je meer fan bent van puur of wit kan dat ook. Als je er in ieder geval maar een kleine pinch maldon zeezout op de bovenkant laat vallen voordat ze opstijven. Dit maakt van een simpele pindarots ineens een culinaire treat.

Bereidingswijze
Smelt de chocolade in een steelpannetje op heel laag vuur, onder constant roeren, zet het vuur uit. Roer de pinda’s er beetje voor beetje door, totdat je de juiste consistentie hebt. Laat het mengsel even een kwartiertje op het aanrecht iets afkoelen, als je meteen begint met rotsjes maken is de chocola nog de vloeibaar en wordt het een grote klomp.

Leg bakpapier op een bakplaat of gewoon op het aanrecht. Schep met een lepel rotsjes op het bakpapier. Top elke pindarots af met een klein beetje Maldon zeezout (of een ander soort fleur de sel). Een uurtje wachten en ze zijn klaar.

Lees meer van Emma de Thouars

Ingrediënten

200 gram chocolade
200 gram ongezouten pinda’s
Maldon zeezout