Recipes

Recept: Phoebe’s chocolate chip cookies

  • Bereiding: 30 min

Het is misschien al vijftien jaar geleden dat de laatste aflevering werd uitgezonden, Friends blijf voor altijd in ons hart. Heb je een Friends-marathon op de planning staan? Bak dan deze koekjes naar het befaamde recept van Phoebe’s oma.

Ingrediënten

270 g bloem
1 tl baking soda
1 tl zout
240 g boter, op kamertemperatuur
150 g kristalsuiker
150 g bruine suiker
1 tl vanille-extract
2 grote eieren
350 g chocolate chips
150 g gehakte noten (optioneel)
Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Heb jij ook zo dubbel gelegen om de aflevering waarin Monica met man en macht probeert om het koekjesrecept van Phoebe’s overleden oma te herleiden? Ze maakt maar liefst 21 verschillende soorten, maar tevergeefs. “Is er dan niemand anders in je familie die het recept heeft?” “Oh, ja misschien m’n Franse tante.” Blijkt dat gewoon de food magnaat Nestlé Toll House te zijn, maar dan anders uitgesproken. Gotta love Phoebe.

Dat recept staat dus gewoon op de achterkant van de verpakking, maar die koekjes zijn in Nederland nergens te koop. Gelukkig hebben wij het recept voor je weten te achterhalen.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven op 190 ºC. Meng de bloem, baking soda en zout in een kleine kom. Klop de boter, kristalsuiker, bruine suiker en vanille-extract met een (staande) mixer een paar minuten tot een licht en romig mengsel.

2. Voeg de eieren een voor een toe. Zorg dat alles goed is gemixt voordat je het tweede ei toevoegt. Meng geleidelijk het bloemmengsel erdoor. Roer de chocolate chips en noten (als je die gebruikt) door het beslag.

3. Schep deegballetjes ter grootte van ca. 2 eetlepels op een bakplaat en bak de koekjes 9-11 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat 2 minuten afkoelen op de bakplaat en verplaats dan naar een bakrooster om volledig af te koelen.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox