feed me sweet

Goddelijk lekker: zo maak je Baileys tiramisu

  • Personen: 4

Is er een mogelijkheid dat we óóit genoeg krijgen van tiramisu? Waarschijnlijk niet. Want als ik mijn laatste avondmaal zou mogen kiezen dan wordt het een bak of 3 van het lekkerste Italiaanse dessert aller tijden. Zeker als het deze variant is, waarbij de lange vingers ondergedompeld zijn in onze favoriete Baileys likeur.

Ingrediënten

Voor de siroop
60 ml espresso, heet
30 ml Baileys The Original Irish Cream
1 eetlepel poedersuiker
Voor de tiramisu
2 eidooiers (maat M)
1 ei (maat M)
50 g poedersuiker
250 g mascarpone
20 ml Baileys The Original Irish Cream
120 g lange vingers (koekjes)
1 eetlepel cacaopoeder
Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Zo maak je de tiramisu Baileys

  • Meng voor de siroop espresso, Baileys en poedersuiker tot de poedersuiker volledig is opgelost.
  • Klop voor de tiramisu eidooiers, eieren en poedersuiker tot het schuimt. Voeg mascarpone en Baileys toe en roer het geheel tot een gladde massa.
  • Bekleed een ovenschaal (ca. 10 x 15 cm) met de helft van de lange vingers en giet er de helft van de siroop overheen.
  • Verdeel vervolgens de helft van de mascarpone-room erover en bedek met de resterende lange vingers. Herhaal deze stappen voor een tweede laag.
  • Dek de tiramisu af en laat ongeveer 3 uur afkoelen in de ijskast. Bestrooi met cacaopoeder en dien op.

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox