feed me sweet
Dit wil je nú maken: matcha blondies (met recept)
- Bereiding: 50-60 min
- Personen: 12
Het kookboek No Halfway Cooks brengt je het beste van Don’s Noodle Shop. Jody & Stan hebben vier jaar lang hun gasten gelukkig gemaakt met ultiem Aziatisch comfort food, en nu delen ze hun iconische gerechten met jou. Een van onze favorieten uit dit boek? De matcha blondies!
Ingrediënten
350 g kristalsuiker
100 g lichte basterdsuiker
6 eieren
1 tl vanille-extract
240 g bloem
2 el matcha (groenetheepoeder)
1⁄2 tl zout
225 g roomboter
185 g witte chocolade (druppels)
door Selisa Moorlag
Deze matcha blondies maken bij iedere hap die je neemt, je dag net even iets mooier.
Zo maak je matcha blondies
- Verwarm de heteluchtoven voor tot 175 °C. Klop de kristal- en basterdsuiker, eieren en het vanille-extract in 5 tot 8 minuten tot een luchtig mengsel. De duur is afhankelijk van of je een garde gebruikt of een mixer. Meng in een aparte kom de bloem met de matcha en het zout.
- Voeg de droge ingrediënten langzaam toe aan het natte mengsel en mix tot een beslag.
- Smelt de roomboter en 100 gram van de witte chocolade in een magnetronbestendige kom in de magnetron gedurende 1 tot 2 minuten. Roer tussendoor een paar keer. Je kunt boter en chocolade ook au bain-marie smelten; plaats ze in een hittebestendige kom die je op een pan met een laagje kokend water op het fornuis zet. Zorg dat de kom het water niet raakt. Laat boter en chocolade zachtjes en al roerend smelten.
- Meng het gesmolten mengsel goed door het beslag. Hak de overige witte chocolade in kleine stukjes. Dit is niet nodig als je chocoladedruppels gebruikt.
- Frommel een stuk bakpapier op en maak het nat onder de kraan. (Het water beschermt het bakpapier tegen verbranding bij hoge temperaturen of langdurig bakken.) Bekleed de bodem en randen van een ovenschaal van ongeveer 35 x 25 cm met het bakpapier. Schenk het beslag in de ovenschaal. Plaats de ovenschaal in de oven. Strooi na 30 minuten de gehakte witte chocolade over de matcha blondies, zodat de chocolade of -druppels eroverheen kan smelten. Bak vervolgens de matcha blondies nog voor 15 minuten verder in de oven. Laat hierna de matcha blondies even afkoelen en snijd in 12 gelijke stukken.
Tip: Serveer de matcha blondies warm, met aardbeien en een bolletje ijs.
Titel: No Halfway Cooks
Auteur: Jody Franz & Stan Beaujean
Prijs: €29,95
Uitgever: Good Cook B.V.
Verschijningsdatum: 20-03-2025
Lees ook:
