OMG: dit recept voor witte chocolade kruidnoten cheesecake wil je maken

We hebben ‘m gevonden: de meest goddelijke cheesecake van het moment. Want deze witte chocolade cheesecake met kruidnoten is heus niet alleen geschikt tijdens pakjesavond. Welnee, maak ‘m gewoon nu, de pepernoten liggen tenslotte toch al in de winkel!

Voor het maken van deze hemelse taart volgens recept van Welke.nl heb je slechts 9 ingrediënten nodig en nog geen twee uurtjes van je tijd.

Zo maak je de witte chocolade kruidnoten cheesecake

• Verwarm de oven op 180 graden. Vervolgens maal je de speculaas fijn met een keukenmachine of een ander apparaat. Doe de boter in een kom een laat die smelten. Meng vervolgens de speculaas kruimels met de gesmolten boter tot een glad geheel.
• Doe bakpapier in een taartvorm en vet die vervolgens goed in, je gaat nu de bodem van de taart maken. Doe een laag speculaas kruimels in de taartvorm en druk dit goed aan, doe dit een kwartier in de oven. Na 15 minuten haal je de taartvorm uit de oven en verlaag je de temperatuur van de oven naar 130 graden.
• Smelt de chocolade en voeg roerend de slagroom toe. De makkelijkste manier om chocolade te smelten is de au bain-marie methode. Hierbij zet je een kom met chocolade boven een pan waarin een klein laagje water zit, vervolgens zet je dit op het vuur en laat je het smelten.
• Het is nu tijd om de karamelsaus te maken. Doe 100 gram suiker met 4 eetlepels water in een pannetje en breng dit aan de kook. Zodra de suiker bruin begint te worden is het tijd om het rustig door te roeren en de 200 milliliter slagroom toe te voegen.
• Doe de roomkaas met de suiker in een kom en mix het totdat het een glad geheel is, voeg daarna de eieren toe en mix het door elkaar. Doe vervolgens het witte chocolade mengsel wat je hebt gemaakt bij stap 3 erbij en voeg als laatste de kruidnoten toe.
• Pak je taartvorm en giet het mengsel erin. Verdeel vervolgens de pepernoten en de afgekoelde karamelsaus over de taart. Bak de taart voor 60 minuten op 130 graden, zodra de taart klaar is laat je hem in de koelkast afkoelen voor minimaal vier uur.

En alsof dit niet al goddelijk genoeg is, maken wij er ook nog een Zuid-Afrikaanse karamelsaus bij om er overheen te gieten. On-weer-staan-baar!

Lees ook:

• Recept: Aperol Spritz cheesecake
• Recept: Espresso Martini baked cheesecake
• Recept: Slutty cheesecake bars