feed me sweet

Onweerstaanbaar: zo maak je chocolade-ijs zonder ijsmachine

  • Bereiding: 15-20 min
  • Personen: 4

Mounir Toub is een van de bekendste chefs van ons land. Regelmatig verschijnt hij in tv-shows, hij schrijft kookboeken en is horeca-docent. In zijn nieuwste boek, Snel Arabisch, laat Mounir je zien hoe je binnen 30 minuten de lekkerste Arabische gerechten klaarmaakt. Zoals dit chocolade-tahin-ijs dat je zónder ijsmachine maakt!

Ingrediënten

6 rijpe bananen, bevroren
4 el tahin
50 g cacaopoeder
2 el Griekse of Turkse yoghurt
4 ijshoorntjes
2 el gehakte nootjes, om mee te garneren (optioneel)
4 el karamelsaus
Nog meer nodig
keukenmachine
spuitzak met kartelmondje
hittebestendige kom
Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Mounir: “Een ijsmachine is een prachtig hebbeding voor iedere chef en kookliefhebber, maar als je dit recept eenmaal hebt geprobeerd kan die machine de deur uit. Het enige wat je nodig hebt voor fantastisch chocolade-tahin-ijs zijn een vriezer en keukenmachine!”

Zo maak je het chocolade-tahin-ijs

  • Doe de bananen, tahin, cacao en yoghurt in een keukenmachine en maal tot een glad mengsel.
  • Doe het ijs in een spuitzak met kartelmondje en leg deze 10 minuten in de vriezer, zodat het ijs steviger wordt en je het straks kunt opspuiten.
  • Spuit het ijs in de hoorntjes, strooi de gehakte nootjes erover en besprenkel met de karamelsaus.

Tip: Vries de bananen zonder schil in, want de bevroren schil krijg je er moeilijk af – bijna een onmogelijk klusje! En in plaats van ijshoorntjes kun je ook wafels gebruiken.


Titel: Snel Arabisch
Auteur: Mounir Toub
Prijs: €24,99
Uitgever: Kosmos Uitgevers


Lees ook:

Beeld: Michell van Voorbergen

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox