feed me sweet

Recept: appeltaartjes met vanille

  • Personen: 4

Op het nieuwe seizoen Heel Holland Bakt met nieuwe stuntelende thuisbakkers moeten we nog even wachten. In de tussentijd bakken we er gewoon op los met het nieuwe Heel Holland Bakt Appeltaart bakboek. Het bakboek staat namelijk vol met overheerlijke recepten met appels (en peren!), zoals deze appeltaartjes met vanille, om thuis te bakken.

Ingrediënten

2 appels (bijv. jazz)
3 el boter, gesmolten
1 vanillestokje
3 el honing
3 takjes tijm
4 kleine (volkoren)tortillawraps
2 el fijne kristalsuiker
2 tl kaneel
4 flinke eetlepels Griekse yoghurt
Nog meer nodig
Bakplaat
Bakpapier
3 taartvormen met losse bodem van 14 cm doorsnede
Elektrische handmixer
Koekenpan
Steelpan
Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Onverwacht gasten of spontane zoete trek? Dan is dit recept een topper. Een paar appels heb je meestal wel in huis en tortillawraps zijn altijd handig om op voorraad te hebben. Tijm staat in de tuin of op je balkon en anders gebruik je de gedroogde variant (niet te veel, want die smaakt beduidend sterker). Geen vanillestokje? Vervang de vanille door kaneel of gemberpoeder.

Zo maak je de appeltaartjes

1. APPELVULLING MAKEN

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de appels in vieren, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in partjes. Doe 1 eetlepel boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en doe de appel erbij. Halveer het vanillestokje in de lengte, schraap met een mes het merg eruit en voeg toe aan de appel. Voeg de honing en takjes tijm toe en bak rondom in 5 minuten warm en beetgaar.

2. TORTILLA’S BAKKEN + VULLEN

  • Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de tortillawraps op de bakplaat, bestrijk ze met een kwastje met de gesmolten boter en bestrooi met suiker en kaneel. Bak de wraps in circa 5 minuten krokant in de oven. Neem uit de oven en verdeel de appel en de yoghurt erover. Serveer ze direct.

Appeltaartjes


Heel Holland Bakt Appeltaart

Titel: Heel Holland Bakt Appeltaart
Prijs: €22,50
Uitgever: Kosmos


Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox