feed me sweet
Recept: bananen in folie
Voorbereiding: 10 min
- Bereiding: 25 min
- Personen: 4
Als ik in een recept de woorden ‘banaan’ én ‘rum’ zie staan, begin ik spontaan te kwispelen. Want ik ben nogal into rum, lately. In een cocktail, ja! Maar zeker ook als ingrediënt in een toetje. Zoals in dit zalige recept van Heel Holland Bakt-winnaar Rutger van den Broek. Let’s go bananas!
Ingrediënten
4 bananen
75 gr pure chocolade, grof gehakt
50 gr pecannoten, grof gehakt
3-4 el bruine rum
door Sharon van Lokhorst
Zo maak je de bananen in folie
- Verwarm de oven voor op 200 ºC.
- Snijd de bananen ver de lengte aan de binnenkant in, maar zorg dat je ze niet helemaal doorsnijdt.
- Leg de bananen per stuk op een stuk aluminiumfolie.
- Trek de ingesneden bananen iets open en druk daar de chocolade en pecannoten in. Besprenkel de bananen tot slot met wat rum.
- Pak de bananen in het aluminiumfolie en leg ze me de ingesneden kant naar boven in een ovenschaal.
- Bak de bananen 25-35 minuten, tot de schil donker van kleur is en de inhoud gesmolten en zacht.
- Serveer de bananen warm.
Tips
- Serveer de bananen met een bolletje vanille- of kaneelijs.
- Je kunt de bananen ook vullen met (mini)marshmallows en stukjes fudge.
Titel: Het makkelijke bakboek
Auteur: Rutger van den Broek
Prijs: €22,50
Uitgever: Carrera Culinair
Lees ook:
