feed me sweet

Recept: goddelijke creamy KitKat-Rolo taart

Een creamy taart met KitKat, Rolo, een luchtig biscuit als bodem, witte chocolade pasta en daarop nog eens een laag gesmolten chocolade: klinkt goddelijk en geloof ons: dat is het ook.

Ingrediënten

1 pak biscuitmix of gebruik het recept van Robért
250 gram slagroom
5 zakjes vanillesuiker
250 gram roomkaas
1 eetlepel witte chocolade pasta
200 gram melkchocolade
4x 4-finger KitKat
2 rollen Rolo
Nog meer nodig
Mixer
Kommen om in te mixen
Bakpapier
Springvorm
Mes
Spatel
Spuitzak
Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Een klassiek biscuitdeeg is natuurlijk een echte Heel Holland Bakt-klassieker die je makkelijk zelf kunt maken met dit basisrecept van HHB-jurylid en meester patissier Robért van Beckhoven. Ga je toch liever voor de gemakkelijk weg? Dan kun je ook instant biscuitmix uit de supermarkt gebruiken.

Zo maak je de KitKat-Rolo taart

  • Verwarm de oven voor op 160 °C.
  • Meng de biscuitmix tot een beslag. Op de verpakking staat hoe je het beslag moet bereiden en welke ingrediënten je nodig hebt.
  • Giet het beslag in een ingevette, met bakpapier beklede springvorm en bak de biscuittaart volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Klop ondertussen de slagroom met de vanillesuiker op.
  • Klop in een andere kom de roomkaas samen met de witte chocoladepasta tot een romig geheel en meng dit met de slagroom. Zet het mengsel een half uurtje in de koelkast.
  • Als de biscuit in de oven is gebakken, laat je de taart een uur helemaal afkoelen. Snijd daarna de biscuittaart dwars door het midden door, zodat je twee platte helften krijgt en je de taart straks kunt vullen.
  • Hak een halve rol Rolo en 1 reep KitKat in kleine stukjes.
  • Neem 1/3 van het roomkaasmengsel en meng de stukjes KitKat en Rolo hier doorheen. Schep dit op 1 helft van de biscuittaart en leg de andere helft van de biscuit hier bovenop.
  • Met de rest van het roomkaasmengsel bekleed je met een spatel de hele buitenkant van de taart. Houd 3 eetlepels achter! Zet daarna de taart weer een half uurtje in de koelkast om op te stijven.
  • Smelt dan 200 gram melkchocolade in de magnetron of au bain-marie. Giet dit langzaam over de taart. Je zult zien dat de chocolade uitloopt, dit geeft een leuk effect!
  • Pak een spuitzak en doe de 3 overgebleven eetlepels roomkaas hierin. Spuit er roosjes van op de taart en druk op elk roosje een Rolo.
  • Hak de overige KitKat in stukjes en strooi dit over het midden van de taart.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox