feed me sweet

Recept: Limoncello tiramisù die zo simpel is dat iedereen ‘m kan maken

Limoncello: heerlijk! Tiramisù: vreselijk lekker! Wat nu als je die twee combineert in één gerecht? Dubbel feest! En het goeie nieuws: voor deze Limoncello tiramisù hoef je echt geen meester patissier te zijn. Iedereen kan dit geweldig lekkere dessert maken – en iedereen maakt ruzie om dat laatste stukje (ja, ik spreek uit ervaring).

 

Ingrediënten

12 lange vingers
75 ml vers geperst sinaasappelsap
250 gram mascarpone
50 ml melk
2 eetlepels poedersuiker
1 theelepel vanillepasta
rasp van een 1/2 citroenschil
doosje aardbeien of frambozen (optioneel)
Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

If live gives you lemons… en twee linkerhanden

Dan kun je deze Limoncello tiramisù dus prima maken. En zeg nou zelf, wie houdt er niet van Limoncello? Ik ken ze niet hoor, de haters. Logisch, want what’s not to like van de verfrissende Zuid-Italiaanse citroenlikeur? Heerlijk om te drinken na het diner, maar met Limoncello kun je echt alle kanten op. Maak bijvoorbeeld eens een Limoncello-cocktail, heerlijk verfrissend! Of wat dacht je van limoncello madeleines… Maar eerst: Limoncello tiramisù!

Zo maak je Limoncello tiramisù

  • Leg de lange vingers in een ovenschaal
  • Schenk de Limoncello di Fiorito en het sinaasappelsap erover
  • Meng de mascarpone en melk tot een romig geheel
  • Voeg poedersuiker, vanillepasta en citroenrasp toe
  • Verdeel het mengsel over de langer vingers
  • Strooi eventueel de aardbeien of frambozen erover
  • Zet in de koelkast. Drie is uur is voldoende. En dan: aanvallen maar! De naam tiramisù betekent letterlijk ‘trek mij omhoog’, wat zoveel inhoudt als ‘beur mij op’ of ‘maak mij blij’. Dat gaat met dit recept zeker gebeuren, helemaal met een glaasje glaasje ijskoude Limoncello di Fiorito erbij!

Fiorito Limoncello met glaasjes

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox