Limoncello tiramisu: het lekkerste Italiaanse toetje van de zomer

Limoncello tiramisu: de droomcombinatie waarvan je niet wist dat je ‘m nodig had. Want wat krijg je als je de verfrissende kick van Limoncello mixt met de romige perfectie van tiramisu? Juist: een dessert waar je meteen verliefd op bent. En het beste nieuws? Deze Limoncello tiramisu is belachelijk makkelijk om te maken. Geen gedoe, wél groots effect.

Waarom Limoncello en tiramisu een topcombi zijn

Limoncello is die Zuid-Italiaanse citroenlikeur die je het liefst ijskoud drinkt na een copieuze maaltijd. Fris, citrusachtig en altijd een beetje feestelijk. Tiramisu is dat klassieke Italiaanse toetje dat letterlijk ’trek mij omhoog’ betekent. Voeg die twee samen en je krijgt een zomerse showstopper waar zelfs je schoonmoeder om vraagt bij het kerstdiner. Serieus, deze Limoncello tiramisu maakt iedereen blij.

 If life gives you lemons… en je hebt twee linkerhanden

Ook dan lukt het. Want voor deze Limoncello tiramisu hoef je echt geen meesterpatissier te zijn. Iedereen kan dit maken. Sterker nog: als je het eenmaal één keer gedaan hebt, wil je nooit meer anders. Nu ja, misschien limoncello madeleines… Maar eerst: Limoncello tiramisù!

Recept: zo maak je zelf Limoncello tiramisu

Wat heb je nodig? (alle ingrediënten al in huis? Lekker bezig!)

• Leg lange vingers in een mooie schaal
• Schenk er Limoncello di Fiorito en wat sinaasappelsap overheen
• Meng mascarpone met melk tot het romig is
• Voeg poedersuiker, vanillepasta en citroenrasp toe (tip: Dr. Oetker Bourbon Vanille Pasta = top, kun je gewoon in de supermarkt kopen)
• Giet het mengsel over de lange vingers
• Topping alert: wat verse aardbeien of frambozen erop voor de kleur (en de wow-factor) is een goed idee. Wat witte chocolade over de bovenkant kan ook.
• Zet ‘m in de koelkast. Minstens drie uur chillen. Jij ook.
• En dan: aanvallen maar. En liefst met een glaasje ijskoude Limoncello erbij.

Lees ook:

• Wat je niet moet doen in Italië (en je waarschijnlijk toch doet)
• Recept voor de makkelijkste pasta ter wereld (en lekker dat ie is!)
• 7 voorbeelden hoe je een slecht Italiaans restaurant herkent