feed me sweet

Recept: zo maak je de allerlekkerste Flügel Fudge

Knalroze fudge met een Flügel-smaak: deze chewy, zachte en zoete blokjes zijn zo lekker dat ze binnen no time op zijn. Onze tip? Maak een hele berg!

 

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Fudge is niks minder dan karamel met slagroom en boter. Door de room en boter wordt de karamel zacht, dus je hoeft niet bang te zijn dat je je tanden breekt. Maar in plaats van karamel, slagroom en boter te gebruiken kun je ook, zoals in dit recept, met een blik gecondenseerde melk aan de slag en zo heel makkelijk fudge maken.

Zo maak je de Flügel Fudge

  • Bekleed een bakvorm/ovenschaal van ongeveer 16×24 cm met bakpapier.
  • In een steelpannetje doe je de chocolade en gecondenseerde melk. Op een laag vuur laat je de witte chocolade al roerende smelten tot je een egale massa hebt.
  • Wanneer het volledig gesmolten is, voeg je de Flügel toe. Roer met een garde stevig door elkaar tot het goed gemengd is.
  • Voeg eventueel extra kleurstof toe.
  • Schenk de helft in een ovenschaal en voeg desgewenst versiersels toe.
  • Schenk de tweede helft eroverheen en voeg, als je in een echt jolige bui bent (zeg, hoeveel Flügel heb je al op?) nog meer versiersels toe.
  • Laat de Flügel Fudge afkoelen en opstijven. Doe dit eerst een uurtje op het aanrecht en verplaats het dan (afgedekt) naar de koelkast. Na ongeveer 3 uur is de Flügel Fudge stevig genoeg om blokjes van te snijden.


Lees ook:

Recept en beeld: Flügel

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox