feed me vega

Recept: Crispy knoflookaardappelen met Parmezaanse kaas

Ik kwam dit gerecht tegen op Instagram en ik dacht meteen: dit móet ik maken. Dit ziet er niet alleen ongelofelijk lekker uit, zo smaakt het ook. Maar goed, wat is er niet lekker te vinden aan knoflook, Parmezaanse kaas en aardappelen? Zeker als de kaas en aardappelen lekker crispy zijn en de knoflooksmaak goed naar voren komt. Oooh, ik kan dit wel elke dag eten…

Ingrediënten

Voor 6-8 porties:
0,5kg kruimige aardappelen, gehalveerd
2 el olijfolie
1el gedroogde peterselie
1el knoflookpoeder
0,5tl zout
0,5tl zwarte peper
0,25 kopje ongezouten boter, gesmolten
1,5 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Foto van culinair journalist Wieke Veenboer

En gelukkig is het ook heel makkelijk te maken — de meeste tijd ben je kwijt met het wachten tot ze klaar zijn in de oven. Het is een recept van @kalejunkie en ook met de feestdagen in aantocht een echte aanrader, want iedereen wordt hier blij van.

Zo maak je de crispy knoflookaardappelen

1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
2. Maak de aardappelen schoon, halveer ze en snij er vervolgens vierkantjes in.
3. Gooi de aardappelen in een grote kom en voeg daar de olijfolie, peterselie, knoflookpoeder en zout aan toe.
4. Doe de geraspte Parmezaanse kaas in een bakje en voeg daar de gesmolten boter aan toe. Meng dit samen totdat het een dik geheel wordt.
5. Spreid de mix van Parmezaanse kaas en boter uit over de bodem van een ovenschaal. Zorg dat alles evenredig verdeeld is!
6. Leg de halve aardappelen in de ovenschaal, met de ‘open kant’ naar onderen. Druk ze goed aan in het mengsel.
7. Wanneer je de hele ovenschaal vol hebt, zet je het geheel 25-26 minuten in de oven.
8. Laat de schaal na deze tijd nog even tien minuten rusten, zodat de kaas lekker crispy wordt. Je kan dan de aardappels makkelijk van elkaar afbreken. Enjoy!

Lees ook:

Beeld: Kalejunkie

Geen foodnews Missen?

Ontvang een update in je inbox