Maaltijdsalade met peer en gorgonzola
Het zoete van peer is een ongelofelijk lekkere combinatie met het pittige en romige van gorgonzola. Als je niet van gorgonzola houdt, is een zachte geitenkaas of zelfs feta een goed alternatief. De crunch van hazelnoten kun je ook vervangen door amandelen of walnoten. Wat jij het lekkerst vindt! En handig: je kunt de peren van tevoren klaarmaken en de rest van de salade vlak voor het serveren bereiden.
Ingrediënten
Zo maak je een salade met peer en gorgonzola
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de peren en het citroensap toe en bak in 2 tot 3 minuten goudbruin. Draai de peren om en bak de andere kant nog 2 tot 3 minuten.
- Doe intussen de blaadjes wit- en roodlof, waterkers, hazelnoten en gorgonzola in een slakom. Voeg de chilidressing toe en schep goed om, zodat alles met de dressing bedekt is.
- Verdeel de gebakken peren over twee borden en garneer met de salade.
Titel: Maaltijdsalades
Auteur: Emily Ezekiel
Prijs: €25,95
Uitgeverij: Good Cook B.V.
Hou je ook zo van maaltijdsalades maar kun je wel wat inspiratie en tips gebruiken? Je vindt ze in het kookboek Maaltijdsalades van Emily Ezekiel. Of je nu een doorgewinterde saladefreak bent of af en toe een maaltijdsalade eet: dit is je boek. En handig: bij elk recept geeft Emily bewaartips en/of suggesties voor vegan opties.
Lees ook:
