Recept: zo maak je de allerlekkerste vegan shoarma uit het boek BBQ-tijd
- Personen: 4
Als je aan barbecuen denkt gaan je eerste gedachtes meestal niet naar lekker vegan. Toch is dat een vooroordeel, de barbecue is namelijk super veelzijdig. Susan Aretz maakt in haar nieuwe boek BBQ-tijd een einde aan alle barbecue-vooroordelen. Zo bewijst ze dat vrouwen ook heel goed kunnen grillen en dat je ook heel erg lekkere vegan gerechten op de barbecue maken kan.
Ingrediënten
Voor de shoarma
In BBQ-tijd heeft Susan een legio aan recepten verzameld voor zowel de kamado als de reguliere barbecue. Geen tijd voor een avondvullend programma? Er staan recepten in het boek die binnen 30 minuten op tafel staan. Verrassende gerechten als kimchi fried rice, Spaanse mosselen, slow cooked hertenstoof en gegrilde rum-ananas met limoenmascarpone. Als het aan Suzan ligt wordt het dit jaar een hele hete zomer.
Met haar recept voor vegan shoarma won Susan in 2020 de BBQ Battle die werd georganiseerd door Howard Komproe. Dus dat recept mag in dit barbecueboek natuurlijk niet ontbreken! Super snel klaar en daarmee een ideale makkelijke maaltijd van de barbecue.
Zo maak je de vegan shoarma
- Verhit de barbecue tot hij 200 graden is.
- Meng alle specerijen voor de kruidenmix.
- Hussel de reepjes oesterzwam met de zonnebloemolie in een grote kom door elkaar en bestrooi daarna met de kruidenmix. Meng goed zodat alles er lekker onder zit.
- Verhit op direct vuur een barbecuebestendige pan en doe daar een scheutje neutrale olie in.
- Bak de paddenstoelen nu in ongeveer 5 minuten gaar. Met regelmaat even goed doorscheppen.
- Vul het flatbread met de vegan shoarma en serveer met een lekkere klodder tzatziki.
- Wat drinken we erbij: een Rioja Crianza of mijn favoriete Lowlander witbiertje.
Titel: BBQ-Tijd
Auteur: Susan Aretz
Prijs: €29,99
Uitgever: Fontaine Uitgevers
Lees ook:
