De lekkerste healthy bowls van Amsterdam
Ik geef het eerlijk toe: de hele bowl-trend kan me gestolen worden en als ik gezond wil eten, maak ik thuis wel wat tofu en groente. Toch is er een plek die m’n geloof doet wankelen: bij SOIL of Amsterdam zijn de healthy bowls namelijk zó lekker dat ik ze aan de lopende band bestel.
Het gezonde fast casual concept is je inmiddels vast bekend. Wie even snel een hapje wil eten, maar geen zin heeft in een vette pizza of burger kan tegenwoordig op genoeg plekken terecht. SOIL of Amsterdam is in de hoofdstad een van de velen, maar de enige waar ik elke bowl écht lekker vind. Mijn favoriet is de Hong Kong Bowl, met XO-saus, asperges, venkel en curry cashews, maar eigenlijk is alles hier goed.
Porridge
De Japanse porridge van rijst met koriander, mais, lente-ui en furikake is ook geweldig, maar misschien is mijn mening wel een beetje gekleurd. Chinese congee is namelijk een van m’n favoriete gerechten dus als ik een hartige rijstepap op de kaart zie staan, kan ik überhaupt niet meer helder nadenken. Zo lekker! De meeste bowls zijn overigens vegan, maar altijd uit te bouwen met een kippetje (vrije uitloop) of zuivel.
Proeverij
Wat ook heel fijn is: die bowls je gewoon tot aan de deur laten bezorgen. Dus ben je te lui om de deur uit te gaan, maar wil je wel gezond eten? Via UberEats of Deliveroo bestel je je healthy maaltje in een handomdraai. Toch loont het om even langs te gaan bij het restaurant op de Bilderdijkstraat. Daar kun je namelijk een heuse proeverij bestellen. Dan krijg je dus een grote kom rijst en quinoa, en alle (!!) negen bowls die op de kaart staan. Curry’s, groente, sausjes, kimchi (van kool én spruitjes)… Je weet niet wat je overkomt.
Nieuw menu
Om de zoveel tijd lanceert SOIL trouwens een heel nieuw menu, binnenkort ook weer. Wat daar opstaat is nog strikt geheim, maar ik weet wel dat ik binnenkort weer een tasting menuutje afneem. Goede voornemens waren nog nooit zo makkelijk.
SOIL of Amsterdam
Bilderdijktraat 141
Amsterdam
Lees ook:
