Dip it low: hotpotten in de Chin Chin

De meeste mensen kennen de Amsterdamse Chin Chin Club vooral van de vrolijke feesten waar heel hip Amsterdam of afkomt, maar wist je dat je er ook geweldig lekker kunt eten? Ik schreef al eerder dat het eten hier te gek is en nu hebben ze iets extra leuks: elke zondag kun je er hotpotten.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Tijdens Dip it Low (hallo beste naam van de wereld) kun je elke zondag aanschuiven voor een waar Chinees hotpotfestijn. Hotpot? Een grote pan met bouillon op tafel op een brander gezet zodat hij de hele avond blijft borrelen, tot jij helemaal verzadigd bent. Die tafel wordt namelijk volgezet met ingrediënten, die je vervolgens zelf in de bouillon mag doen om te garen. Zo nemen jouw noedels of kip alle smaken van de bouillon op, lekker!

Your body is a temple

Je hebt de keuze uit pittige Sichuanese bouillon, klassieke Chinese (niet pittige) bouillon of een mix van de twee. Wat er vervolgens in die bouillon gaat? Wat je maar wil! Je kunt een vlees-, of visplateau bestellen, maar ook het Your body is a temple-plateau met tofu en verschillende groenten. Als je iets zo lekker vindt dat je het nog een keer wil bestellen, of gewoon alles zelf uit wil kiezen, kun je ook à la carte de ingrediënten bestellen.

Dumplings en garnalentoast

Vergeet ook vooral de zelfgemaakte dumplings niet, die extra lekker worden als je ze in de pittige bouillon gaart. Ook staan er noedels en wat kleine snacks op het menu, zoals de ongeëvenaarde garnalentoast met sriracha- en yuzumayonaise. Zorg er ook voor dat je wat ruimte overlaat voor het dessert, want de gefrituurde bao met salted caramel-ijs, five spice crumble en ananas wil je sowieso.

Schalen vol eten

Op de een of andere manier vind ik het altijd heel leuk als ik nog iets voor m’n eten moet doen. Taco’s of springrolls aan tafel vullen, pistachenootjes openmaken en stiekem ben ik ook gewoon fan van gourmetten. Als jij ook het gevoel hebt dat je je liefde voor gourmetten moet verschuilen, reserveer dan sowieso een tafel bij de Chin Chin. Hotpotten is namelijk hartstikke hip! Schalen vol eten op tafel? Check. Je eigen eten klaarmaken? Check. Vergeten wat van wie is en per ongeluk andermans eten opeten? Check. Alle ingrediënten voor een weergaloze avond, dus.

Chin Chin Club
Rozengracht 133
Amsterdam

Lees meer van Emma de Thouars