city guides

Gastrovino La Liguria is de hotspot van Scheveningen die je kennen wil

Hou je van de Italiaanse keuken en Italiaanse wijnen? Dan is Gastrovino La Liguria (winkel, traiteur en restaurant inéén) in het monumentale Sluiswachtershuis een adresje in Scheveningen dat je echt op je radar wil hebben. 

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Gastrovino La Liguria is de tweede vestiging van La Liguria (met die ludieke wine drive-thru!). Je kunt hier boodschappen doen voor thuis, om alleen nog even op te warmen of om zelf klaar te maken, en er is een restaurant met fijn terras. Met een ruim assortiment aan Italiaanse delicatessen en exclusieve wijnen, en de inrichting met de prachtige Italiaanse Terrazzo-vloer, waan je je hier het hele jaar door aan de Italiaanse kust. 

Take it slow

Uit de pastamachine rollen de lekkerste lasagnebladen, tagliatelle, ravioli en tortellini voor verse pasta om mee te nemen, in de winkel vind je veel Italiaanse delicatessen, waaronder veel Slow Food-producten. Kort gezegd: eerlijke, pure en ambachtelijk geteelde producten, waarmee je thuis – zonder haast (of zoals ze in Italië zelf zeggen: pianopiano!) – heerlijke gerechten kan maken. En leuk: het vrolijke, speciaal voor La Liguria gemaakte servies, kun je hier ook kopen.

Pinsa Romana

Naast focaccia (met verschillende toppings) verkopen ze bij Gastrovino La Liguria ook Pinsa Romana. De Toscaanse variant op een pizza die minder calorieën en minder koolhydraten bevat, maar minstens zo lekker is. Door een combinatie van verschillende bloemsoorten is het deeg van de bodem lichter dan een pizzabodem en dat maakt de Pinsa Romana perfect als antipasti of als side dish. Er staan verschillende pinsa’s op de kaart, waaronder met Jacobus Toet zalm en met Prosciutto di Parma. YUM!

Pinsa Romana
Pinsa Romana, dé spin off van pizza met minder calorieën

Risotto to die for

Op de kaart vind je nog meer heerlijke Italiaanse gerechten, en als je net als ik niet weet wat je moet kiezen, heb ik de ultieme tip voor je. De risotto met ricotta, spinazie en pancetta van van Gastrovino La Liguria is het antwoord op ALLES, van liefdesverdriet en pokkenhumeur tot wat je ook maar te vieren hebt.

Risotto met ricotta, spinazie en pancetta
Risotto met ricotta, spinazie en pancetta

Pesto di Pra

Ook erg lekker is de Tagliolini al Pesto di Pra. De pesto is gemaakt met il basilico di Pra, dé basilicum voor het maken van Genovese pesto (en zoals we allemaal weten is dit dé beroemde pesto). Het dorpje Pra ligt in de buurt van Genua en daar wordt door de families Bruzzone en Ferrari als sinds 1827 deze über basilicum verbouwd. Naast de goddelijke pesto maken ze ook andere sauzen, zoals Salsa di noci (op basis van o.a. walnoot). Zowel dePesto di Pra en de Salsa di noci kun je in de winkel hier kopen.

Ik dronk er overigens ook een heerlijke witte wijn bij: Ca’ Maiol Lugana Prestige. Deze frisse, licht pittige wijn wordt gemaakt nabij het Gardameer van de inheemse druivensoort Turbiana. Na iedere slok verlang je naar meer, dus kijk niet raar op als je bedacht dat je maar 1 glas ging nemen en toch opeens de hele fles leeg is (hier spreekt een ervaringsdeskundige).

Wijntap

Ook de Ca’ Maiol Lugana Prestige kun je hier kopen. En ben je een wijnliefhebber, dan is het extra leuk. Koop een speciale wijnpas waarmee je uit de wijntap van de winkel een proefmaatje (25 ml.), half glas (75 ml.) of heel glas (150 ml.) van verschillende wijnen proeven kunt. De lekkerste gaat natuurlijk mee naar huis.

Gastrovino La Liguria, Kranenburgweg 201, Den Haag

 

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox