10x de lekkerste gerechten ter wereld
Op dit moment is dromen van de lekkerste gerechten die andere landen te bieden hebben precies dat: een droom, want tijdelijk onbereikbaar. Maar ooit! Ooit lopen we weer door smalle keienstraatjes of over brede, drukke boulevards van eetmoment naar eetmoment, en ik zou maar vast beginnen om je toekomstige vakanties te plannen rondom het eten…
Zo maakte Lonely Planet (die mensen die alles van reizen en verre landen weten) een lijst van de tien lekkerste gerechten ter wereld die ons werkelijk het water in de mond doet lopen. Kijk mee en kwijl, en hou je vast aan de gedachte dat dit in de toekomst vast weer mogelijk is!
1. Pintxos in San Sebastian
Pinxtos (of pinchos) oftewel tapas zijn misschien wel de beste manier om de Spaans/Baskische eetcultuur te leren kennen. Bij elke kroeg een paar hapjes en een drankje en dan op naar de volgende; zo leer je een plek wel kennen!
2. Laksa in Maleisië
Als je in de hoofdstad Kuala Lumpur bent kan je er niet omheen (en je wil er ook niet omheen maar rechtsreeks op af): een kom romige hete curry laksa. Een mega lekkere bouillon met pittige smaken en kruiden, waaruit je noedels slurpt met kip, garnaal, en taugé. Haal ‘m bij een hawker’s centre of bij een straatstalletje en kies gewoon elke dag een andere kraam waar een lange rij voor staat.
3. Sushi in Tokyo
Dit is een beetje een inkoppertje vonden wij, al geeft de Lonely Planet wel de uiterst handige tip dat je, als je sushi omakase eet (de stijl waar de chefs kiezen wat ze voor je maken en voor je neus zetten), het níet de bedoeling is dat je de sushi met je stokjes pakt. Je pakt het met je hand, en je vraagt niet om extra sojasaus of wasabi. Dat is beledigend, want de chef heeft het perfect op smaak gebracht voor je. En die stokjes gebruik je alleen tussen de gangen door om de ingelegde gember mee te eten. Leerzaam!
4. Beef Brisket in Texas
In het zuiden van Amerika wordt gebarbecued als de beste, en in Austin Texas schijnen zich de absolute meesters te bevinden. Mensen staan gerust vier uur (!) in de rij voor de smoked beef brisket van Franklin Barbecue, die volgens wijlen Anthony Bourdain de lekkerste was die hij ooit heeft gehad.
5. Som Tum (groene papajasalade) in Bangkok
Er zijn niet zoveel salades die mensen echt op de banken krijgen, maar som tum wel en dat is begrijpelijk. Een smaakbom van zuur, zout, zoet en super pittig, met de knapperigheid van onrijpe papaja en gehakte pinda’s, en het umami van garnaaltjes en tomaten. Lekker! Zelf som tum maken kan natuurlijk ook.
6. Smørrebrød in Kopenhagen
De term next level boterhammen doet deze creaties te weinig eer aan; het zijn werkelijk geweldig belegde sneetjes roggebrood die ook nog eens een bepaalde etiquette behoeven. Als je er meer dan één eet (en dat ga je), begin je eerst met die met vis, dan met vlees, en je sluit af met de kazen. Zo voer je jezelf rustig langs de bedoelde smaakbeleving. Geen probleem!
7. Rivierkreeft in Nieuw-Zeeland (South Island)
Aan de oostkust van het Zuid-Eiland ligt het vissersdorp Kaikoura, en hier vlakbij verkopen verschillende seafood food trucks hun verse waar. Héél goed schijnt de gegrilde rivierkreeft van Nin’s Bin te zijn, die je eet aan een picknicktafel met uitzicht op zee (en hopelijk wat dolfijnen en zeehonden, en misschien zelfs walvissen!). Om de visvangst te reguleren en verduurzamen gelden er strikte regels voor de openingsperiodes dus check goed voordat je de trip hiernaartoe maakt.
8. Bibimbap in Zuid-Korea
Wederom fantastisch pittig comfort food in een kom; dit keer de bibimbap van Zuid-Korea. Geroerbakte groente en vlees op perfect gestoomde witte rijst met een ei, gefermenteerde sojabonenpasta en hete chilisaus on the side. Alle kleuren in de kom hebben een betekenis (rood voor je hart, groen voor je lever, geel voor je maag, zwart of donker voor je nieren en het wit van de rijst voor je longen) dus aanschouw het mooie plaatje eens goed voordat je alles lekker door elkaar mengt.
9. Pizza in Napels
Bakermat en geboortegrond van de pizza margherita: de wereld mag Italië wel dankbaar zijn! (En dat zijn we). Of je er nou voor gaat zitten of dat je je pizza een beetje opvouwt en al wandelend opeet, heel Napels doet bij wijze van spreken met je mee. Di Mateo is een heel populaire zaak, maar als de rij daar te lang is, is er keus genoeg!
10. Dim sum in Hong Kong
Wij zijn dol op dim sum, en we snappen maar al te goed dat de diepvriesdumplings waar wij onze vriezer mee volstouwen niet echt opwegen tegen de fantastische verse hapjes en snacks die daar onderdeel zijn van ‘the world’s best brunch’. Daar moeten we dus een keer heen! Van budgetrestaurant en kraampjes tot poepsjieke Michelinzaken: dim sum vind je in Hong Kong óveral.
Lees ook:
- Als je op vakantie gaat om te eten; de struggle is real
- Top tip: dit vakantiehuis in Engeland, biertaps included
- De meest beruchte gerechten van Europa om te vermijden tijdens je vakantie
Bron: The Lonely Planet
