eating abroad

De delicatessen die je in Lapland kunt proberen

Op moment van schrijven ben ik net terug, en dus nog aan het bijkomen, van een hele mooie trip richting Noors Lapland. Dat kan ik echt iedereen van harte aanraden: dit stond al zó lang op mijn bucket list. Sinds dit seizoen vliegt Transavia rechtstreeks naar Tromsø en dat was voor mij het laatste zetje wat ik nodig had: boeken die tickets. Benieuwd wat je zoal eet in Lapland? Lees dan vooral verder.

Foto van culinair journalist Wieke Veenboer

Het Noorderlicht heb ik helaas niet gezien (dus nu moet ik nog een keer terug, dat snap je), maar ik heb er wel hele andere mooie dingen meegemaakt, gedronken én gegeten.

Van tevoren boeken

Eerst even een tip van mij, mocht je ook naar (Noors) Lapland willen gaan: boek absoluut tours van tevoren. Zelf heb ik alles via Booking geboekt, ook m’n hotel. Je kunt natuurlijk ook andere sites raadplegen, maar ik zag zoveel verschillende prijzen en aanbieders online dat ik het overzicht een beetje kwijtraakte.

Er zijn heel veel mogelijkheden in Lapland; je kunt bijvoorbeeld een walvistocht boeken, of een avondtocht (met een beetje mazzel zie jij wel het Noorderlicht), of wat dacht je van een husky- of rendiertour. Enigszins grimmig: wij hadden de rendiertour waarbij je een rendierboerderij bezoekt, maar ervoor rond een kampvuur rendiervlees gaat eten… Want ja, als je in Noors Lapland bent, kan je niet om rendiervlees heen — dat zie je overal.

4x delicatessen in Lapland

Een paar jaar geleden was ik in IJsland (ik had verwacht dat Noors Lapland en IJsland meer op elkaar zouden lijken, maar dat is dus echt totáál anders) en heb ik ook een paar lokale delicatessen geprobeerd. Toegegeven: de menukaarten in Lapland vond ik een stuk aanlokkelijker…

1. Rendiervlees
Laten we dan maar meteen met deze beginnen; op zo goed als elke kaart staat wel een gerecht met rendiervlees. Een aanrader is Raketten Bar & Pølse. Dit is een heel klein kraampje (erachter zijn wat zitgelegenheden) die elke dag open is van 12 uur ’s middags tot 7 uur ’s avonds en wordt geroemd om de hotdogs van rendiervlees.

2. Walvisburgers
Walvisvlees is behoorlijk omstreden. In 1986 is er een internationaal verbod op walvisjacht ingevoerd. Waarom je het dan kan bestellen hier? Heel simpel: Noorwegen heeft besloten zich, net als Japan en IJsland, niet aan dit verbod te houden. Sterker nog… Noren eten het alleen maar meer. Je ziet walvisvlees hier dus gewoon op de kaart staan. In de vorm van steaks en burgers onder andere.

3. Koffie
In Noorwegen hóuden ze van koffie, ze drinken hier meer koffie dan in Italië!, en dat is ook in Tromsø te merken. Het stikt er van de koffietentjes (en dat terwijl het een klein plaatsje met een nog kleiner centrum is) en ik was oprecht verbaasd over hoe lekker die was. Zeker als je van wat sterkere koffie houdt ga je hier heel blij worden — en veel zaken verkopen ook hun eigen koffiebonen. En voor de havermelkelite: ook jullie kunnen opgelucht adem halen, want dat hebben ze overal.

4. Elandvlees
Minder populair dan rendiervlees, maar toch hebben heel wat restaurants elandvlees op de kaart staan. Zelf heb ik dit niet geproefd (vooral omdat ik niet echt een liefhebber ben van wild), maar het wordt door liefhebbers geroemd vanwege de malsheid en volle smaak.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang een update in je inbox