eating abroad

Dit zijn de exacte adresjes van Netflix Street Food Indonesië

Na Netflix’ Street Food in één keer gebinged te hebben ben ik direct naar vliegtickets gaan zoeken. Dáár moet ik heen. Maar waar is ‘daar’ eigenlijk precies? Netflix noemt de namen en steden wel, maar de adressen niet. Ik zocht het voor je uit, maakte een kaart en deel het hier met je. Lang leve het internet.

Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

Jajan Pasar Mbah Satinem

Mbah Satinem staat bekend als de meester van de jajan pasar, een zoet gerecht gemaakt van palmsuiker, kleefrijst, cassave en kokosnoot. Ze leerde haar enorm precieze en traditionele recept van haar moeder, met wie ze de jajan pasar aan huis verkocht. Tegenwoordig maakt ze het gerecht met hulp van haar man en dochter en heeft ze een kraampje waar fans uren in de rij staan voor de zoete lekkernij. En niet de minsten: Suharto, de voormalig president van Indonesië is een vaste klant.
Jln. Bumijo No.50
Yogyakarta, Indonesia

Arya Snack & Food

In tegenstelling tot de traditionele jajan pasar, die natuurlijke, aardse kleuren heeft, is de moderne versie van Arya Snack & Food extreem zoet en decoratief. Leonarda Tjahjona, die helpt de plek te runnen, zegt dat ze altijd bezig zijn om hun jajan pasar bij te werken en de traktatie aan te passen voor elke gelegenheid.
Jl. Brigjen Katamso No.42
Yogyakarta, Indonesia
+62 274-376293

Gudeg Mbah Lindu

Ze mag de 100 jaar dan wel gepasseerd zijn, Mbah Lindu maakt nog altijd haar geliefde gudeg, een gerecht van gestoofde jackfruit dat soms wordt geserveerd met ei, kip of krokant gebakken ossenvlees. Lindu’s recept bevat rode uien, knoflook, korianderzaad, laurier en laoswortel. Ze zweert dat zelfs als iemand op een dag haar bedrijf overneemt, het recept niet zal veranderen.
Sosrowijayan Street No.30
Yogyakarta, Indonesia

Mie Lethek Cap Garuda

Mie Lethak is een noedel gemaakt van cassave, een staple food in Yogyakarta. Volgens Kevindra P. Soemantri, oprichter van Top Tables, is de mie lethak-fabriek van Yogyakarta de enige plaats waar de noedels nog steeds op de traditionele manier worden gemaakt. Yasir Ferry Ismatrada is de derde generatie van zijn familie die de mie lethak-fabriek runt, die door zijn grootvader is opgericht.
Bendo, RT. 101
Yogyakarta, Indonesias
+62 878-3997-0680

Beeld: Netflix Street Food

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox