Pastizzi en Ftira: de lekkerste snacks van Malta
Een portie kibbeling van de markt, een frikandel speciaal van de Febo of een frietje van de lokale snackbar om de hoek. Nederlanders zijn gek op snacken, maar wist je dat je ze dit op Malta ook zijn? De Maltese keuken is een mix van mediterrane keukens en zo heb je veel diverse Maltese lekkernijen. Twee populaire Maltese snacks zijn Pastizzi en Ftira. Je kunt ze over het hele eiland vinden.
Pastizzi
Bladerdeeg met de hartige ‘crunch’ van filodeeg, verkrijgbaar met verschillende vullingen; de Maltese Pastizzi vormt de kern van Malta’s streetfood. De bewoners van Malta eten deze lekkernij het liefst tussen ontbijt en lunch in. Echter betekent dit niet dat je er niet op andere momenten op de dag van kunt genieten. Voor de vulling van deze populaire Maltese snack kun je kiezen tussen piżelli (gekruide, zachte, gepureerde erwten), of de romige lokale ricotta kaas. Op sommige plekken op het eiland heb je nog meer opties, maar deze twee behoren tot de klassiekers. Alle varianten zitten bomvol smaak dus probeer er vooral zoveel mogelijk. Aan het geld zal het niet liggen, want op veel plekken kun je zelfs voor minder dan een euro deze typische Maltese snack kopen.
Ftira
Wil jij eens wat anders dan de pizza calzone, maar ben jij wel gek op alles wat hierop lijkt? Proef dan eens de Maltese Ftira. Dit gerecht staat in het Engels beter bekend als ‘Maltese bread’. De traditionele Ftira ziet er een beetje uit als een bagel van flatbread, maar dat is het niet. Voor de locals is de Ftira een perfecte zomerse snack. Het is op Malta bijna altijd zomers weer en dit zorgt ervoor dat ze altijd en overal gegeten worden. De vulling kun je naar eigen smaak zelf aanpassen, maar de traditionele Ftira bestaat uit een vulling van tonijn, tomatenpuree, verse tomaten, kappertjes, olijven, rode ui en basilicum. Veel locals voegen de traditionele Maltese ġbejna (Maltese worst) toe aan de Ftira.
Goedkoop, uniek en romantisch
Stel je voor: Je zit op een bankje, ergens in een puntje van het eiland. Je hebt uitzicht over zee en de middagzon schijnt mooi op het water. Overal hoor je vogeltjes fluiten en in je hand heb je een doos met traditionele Ftira. De geur van verse kruiden, tomaat en knoflook komt direct vrij uit de doos wanneer je hem open maakt. Met je zelfgekochte fles wijn erbij zorgt voor een super romatische setting.
Op Malta zijn veel van dit soort plekjes waar je heerlijk kunt zitten met je eigen meegebrachte snacks. Hier drie tips met de perfecte locatie om je Maltese snack op te eten:
Dingli Cliffs
Ten zuidwesten van het dorpje Dingli zijn de Dingli Cliffs te vinden. Deze hoge kliffen bieden een uitzicht op zee en het onbewoonde eiland Filfla. In de avond kun je vanaf dit punt zelfs de prachtige zonsondergang bekijken. Dit is maar op een paar plekken mogelijk en dus is het een unieke plek om te bezoeken! Dus; neem je picknick kleed, flesje wijn en Pastizzi mee en je bent klaar voor een romantische avond bij de Dingli Cliffs!
Upper Barakka Gardens
In Valletta vind je een openbare tuin die samen met de Lower Barrakka Gardens een geweldig uitzicht biedt op de Grand Harbour. De tuinen zijn rijk aan bijzondere planten en vormen een oase van rust. En dan is er ook nog een panoramische uitzicht. De ideale plek om te ontspannen met zo’n heerlijke Ftira of Pastizzi.
Aan de waterkant in Marsaxlokk
Marsaxlokk is een vissersdorpje op Malta. Je kunt hier de typische Maltese vissersbootjes vinden. Het dorpje is dus sowieso al een aanrader om te bezoeken, helemaal op zondag, dan is hier de vismarkt. Op deze markt kun je niet alleen vis, maar ook andere Maltese lekkernijen als, je raadt het al, Pastizzi kopen. Heb je het op de markt gehaald? Dan kun je op een van de vele bankjes aan de waterkant gaan zitten. Zo heb je een uitzicht op de kleurrijke bootjes van Marsaxlokk.
Lees ook:
