9 x Seafood in Amsterdam

Van oesters en kreeft op een plateau fruits de mer tot verantwoorde fish & chips. Voor alles uit de zee in Amsterdam moet je op deze plekken zijn.

Foto van culinair journalist Sophie Abelsma

Bar Fisk


Je eet hier oesters, gefrituurde sardientjes met geroosterde ui en chilivinaigrette of tataar van corvina met tabouleh aan de bar. Bij late night viscravings is deze zaak the place to go; de keuken is open tot na middernacht. Sla ook zeker de cocktailkaart niet over.
Eerste Sweelinckstraat 23

Stork


Aan het water in Amsterdam Noord ligt het prachtige terras van dit visrestaurant. Op het zuiden, dus de hele dag zon. Op een zomerse, zonnige dag zit je hier dus perfect. Het plateau fruits de mer is enorm.
Gedempt Hamerkanaal 201

John Dory


High end eten aan de Prinsengracht. Het menu hangt af van wat de visleverancier meeneemt en wisselt dus regelmatig. Maak het zo bont als je zelf wilt. Je kunt er even langs om te borrelen met oesters, maar ook drie gangen eten voor € 35,- of uitgebreid dineren met acht gangen voor € 85,-.
Prinsengracht 999

De Gouden Hoek


In dit viscafé eet je bijvangst. Er zijn altijd drie verschillende soorten fish & chips; bierbeslag met remoulade, pankokorst met picallilly-mayo en tempurabeslag met sriracha-mayonaise. Welke vis er in het krokante jasje zit, is afhankelijk van wat er die dag in de netten terecht is gekomen. Soms is het kabeljauw, soms wijting, tongschar of heek. Als dessert neem je hangop met karamel en zeezout of espresso met zeebanket (haha). Goed concept, duurzaam en goedkoop.
Van Limburg Stirumstraat 10A

Brut de Mer


Iedere dag wordt hier verse vis uit Zeeland geleverd. De kreeftenbisque is beroemd, net als de lauwwarme fruits de mer.
Gerard Douplein 8

Seafoodbar


Met minstens vier soorten oesters op het menu, komt zelfs de meest doorgewinterde zeeliefhebber aan zijn trekken. Maar je moet hier ook zijn voor van alles van de plancha en verschillende soorten ceviche. Ook fijn: je kunt hier veel voor thuis bestellen.
Spui 15, Ferdinand Bolstraat 32, Van Bearlestraat 5

Mossel & Gin


In het Westerpark kun je mossels klappen tot je een ons weegt. Of tot je drie kilo bent aangekomen. Bestel ze klassiek, op z’n Thais of met prei en crème fraîche. Je drinkt er gin bij, zoals de naam van het restaurant al doet vermoeden.
Gosschalklaan 12

Tijger & de Vis


Op de Lindengracht eet je bij Tijger & de Vis een ‘dagvis’ voor €12,50. Het concept is even simpel als doeltreffend: je kiest een vis (vis van de dag, kibbeling, lekkerbek of een krabburger) en vervolgens kies je friet en sla, pasta of stamppot. Wij zwichten voor de kibbeling met friet en sla. Maar ook voor coquillekroketten, gemarineerde octopus en lobster rolls ben je hier aan het juiste adres. Alle salades en sauzen zijn huisgemaakt en ook het zuur is zelf ingelegd.
Lindengracht 158

Stubbe’s haring

Onder het mom van ‘Stubbes haring is een openbaring’ wordt op de kop van de Singel al jarenlang fluweelzachte, lichtroze haring verkocht.
Singel, hoek Haarlemmerdijk


Beeld:

Fisk, Stork, John Dory, The Seafood Bar

.

Lees meer van Sophie Abelsma