Koffiezetten bij het zwembad

Afgelopen weekend was de World of Coffee beurs in de RAI in Amsterdam. Naast de wereldkampioenschappen barista waren er competities voor onder ander de beste koffie-innovatie. Een van de winnaars, de Asobu cold brew koffiezetter voor onderweg, komt precies op tijd voor de zomervakantie.

Foto van culinair journalist Marjan Ippel

Koffiemensen zijn nogal nerds. Hoe ingewikkelder en ondoorgrondelijker het zetsysteem, hoe serieuzer. Want dan kunnen zij hun vaardigheden tentoon spreiden. Tenminste, zo was het heel lang. En daarom bleven gewone stervelingen vaak hangen bij machines met enkel een aan-en-uitknop.

Wat is het verschil tussen witte en zwarte peper?

Coldbrew/koudgezet

Nu er is een nieuwe generatie koffiegekken die juist alle zetmethodes toegankelijk maakt, opvallend vaak gefinancierd via Kickstarter. Zo zijn er na jaren van handmatig tot op de seconde, graad en milligram bij te sturen espresso-apparaten, volautomatische machines ontwikkeld die het zelfs beter doen dan de ambachtelijke (wordt gefluisterd). Op World of Coffee werd een nieuw cold brew (Engels voor koudgezet) apparaat voor onderweg gepresenteerd dat zo simpel is, dat hij met mij mee op vakantie mag deze zomer (sorry mokapot…).

Terwijl jij onderweg bent, komt je koffie op smaak

De Asobu, ook gefinancierd via Kickstarter, is een geïsoleerde draagbare koffiezetter. Simpel in gebruik en heel handig voor onderweg: vrij grof gemalen koffie gaat bovenin, bronwater erop, 12-18 uur laten staan bij kamertemperatuur. Op een knopje drukken om de geweekte koffie in de meeneemkan onderin te laten doorlopen. Deksel erop en je koudgezette koffie is klaar. Sterker nog; je kunt de koffie en het water in de pot doen voordat je bus/trein/auto/boot/fiets bestijgt, en bij aankomst is je cold brew drinkklaar. Of je zet je een bakkie aan de rand van het zwembad.

Beter dan een blikje

Je kunt de koffie naar wens aanvullen met ijsklonten en een al dan niet plantaardige melk. Deze ijskoffie blijft 24 uur koud en smaakt heel wat beter dan een blikje cold brew. Je kunt ook hete koffie in de pot zetten. Die blijft twaalf uur warm. De Asobu kost zo’n 60 euro. Meer info vind je hier.

 

Lees meer van Marjan Ippel