Zo maak je een killer milkshake

Ah, milkshakes. De mierzoete vloeibare substantie die je instant associeert met de McDonald’s of een diner in Amerika (waar is mijn kers op de slagroom). Omdat het op dit moment bloedheet is, heb je misschien wel trek in een drank op basis van ijs. Hoe maak je de lekkerste?

Foto van culinair journalist Lize Hoffmanns

Hier zijn tips om je te voorzien van een lekkere zoete verfrissende milkshake voor in je hangmat.

Lees ook: Snijd alsjeblieft je hele bosui op

Poedermelk

De verhoudingen in een milkshake tussen fruit, melk en ijs zijn zeer belangrijk. Gebruik van één van de drie te veel of te weinig en je mist meteen dat romige wat een milkshake zo lekker maakt. Daarom is poedermelk het ingrediënt dat je moet gebruiken. Het voegt die romigheid en volle melksmaak toe, maar verdunt niets, zoals vloeibare melk. Ideaal.

Het meest verse fruit

Alleen de verste, sappigste en rijpste vruchten zijn goed genoeg. Lees hier hoe bijvoorbeeld je de beste aardbeien uitkiest. Dat gaat écht het verschil maken tussen een chemisch smakende milkshake en een milkshake waar je na vijf liter nog geen genoeg van hebt.

Siroop voor een kick

Alle smaken, vanille, chocolade, en aardbei, worden versterkt als je er een siroop bij doet met dezelfde smaak. Voor fruitmilkshakes kun je ook jam toevoegen. Maar doe daar rustig mee, want milkshakes zijn al zoet genoeg. Je wil afkoelen, niet naar de tandarts.

freakshake

Het juiste ijs

Vers vanilleroomijs, net zo lang ontdooit tot het de consistentie van softijs heeft. Voor een extra intense smaak kun je ook ijs nemen met de smaak van de rest van je milkshake. Chocolademelk, chocolade-ijs én chocoladesiroop én cacao, bijvoorbeeld.

De juiste verhouding

Afhankelijk van de melk die je gebruikt (volle melk is vetter en dus ‘dikker’ dan bijvoorbeeld magere melk), is de ratio ijs-melk voor een perfecte milkshake meestal 5 scoops tegenover 1 cup (250 ml). Als je voor ijs ook een cup gebruikt in plaats van een schep: 4 cups tegenover 1 cup melk.

Toppings

Je maakt een milkshake omdat je zin hebt om te genieten van zoetigheid, toch? Geniet dan ook. Ga voor toppings. Dat kan een simpele oldskool kers zijn, maar ook á la freakshake een donut, marshmallows, sprinkles, oreo’s én een kers.

Lees meer van Lize Hoffmanns