10x de slechtst beoordeelde gerechten uit Italië

Wie is er niet verzot op de Italiaanse keuken? Pizza, pasta, lasagne, risotto… De Italiaanse is al jaren een van de populairste keukens wereldwijd (spoiler: op dit moment niet de allerpopulairste!). Je zou zeggen dat het onmogelijk is dat mensen Italiaanse gerechten niet te vreten vinden. Shocking: toch is het zo. Taste Atlas maakte een top 10 van de slechtst beoordeelde gerechten uit Italië en dit zijn ze.

Die lijst is gebaseerd op beoordelingen van foodies van over de hele wereld. Zij proefden de gerechten zelf en vonden daar dus iets van. Check de lijst hieronder.

10. Pasta e alici

Pasta e alici is een pastagerecht uit Calibrië, een regio in het zuiden van Italië. Het is een supermakkelijk gerecht dat maar uit een paar ingrediënten bestaat: pasta, gehakte ansjovis, tomaten, geroosterd paneermeel en pepperoncini. Liefhebbers voegen soms ook nog rozijnen, geraspte citroenschil of pijnboompitten toe. Klinkt lekker, vooral als je gek bent op ansjovis. Maar daar ligt meteen het gevaar op de loer: ansjovis is over het algemeen niet zo geliefd. Het staat zelfs in de lijst van meest gehate voedsel ter wereld. Dat is waarschijnlijk ook de reden dat pasta e alici in de top 10 slechtst beoordeelde gerechten uit Italië staat.

9. Pizza inglesina

We zijn de lijst nog maar net begonnen of er staat al een gerecht in waarvan ik de slechte rating niet snap. Pizza inglesina is pizza met parmaham, mozzarella en basilicum. Een pizza die – volgens mij – volop wordt besteld in Italiaanse restaurants wereldwijd. Misschien dat de vega-trend ook de pizzawereld overneemt en steeds minder mensen vlees op hun pizza willen? Ik heb geen idee, want met gedroogde, gezouten parmaham op je pizza is in mijn ogen verder niks mis.

8. Pizza viennese

Nog een pizza met vlees erop, en wel Weense worstjes. Beter bekend als de Frankfurter-worstjes. Deze worstjes zijn gemaakt van varkensvlees, geperst in een schapendarm. In tegenstelling tot de pizza inglesina snap ik beter waarom mensen niet dol zijn op de pizza viennese. Je moet er maar van houden, varkensworst op je pizza. Echte pizzapuristen zullen al helemaal jeuk krijgen van deze combi. Een terechte plek in de top 10 slechtst beoordeelde gerechten uit Italië, als je het mij vraagt.

7. Pizza melanzane

Melanzane kennen we, vooral melanzane alla Parmigiana (deze versie met bier wil je proberen!). Er bestaat dus ook pizza melanzane. Die bestaat uit deeg met tomatensaus, plakjes aubergine en kaas. Geen populair Italiaans gerecht als we de lijst van Taste Atlas mogen geloven. Misschien dat mensen het toch liever bij de traditionele melanzane alla Parmigiana houden – en eerlijk: dat snap ik best.

6. Pampapato di Ferrara

Zeg nou zelf, de foto ziet eruit om te watertanden. Totdat je de ingrediëntenlijst leest van deze Italiaanse fruitcake. Je begint goed: amandelen, hazelnoten, gekonfijt fruit, cacao, honing, kaneel en kruidnagel. Maar dan het laatste ingrediënt. Zwarte peper. Ik verwacht dat veel mensen hier afhaken. Daarnaast denk ik dat deze cake gigantisch machtig is. Best lekker bij de eerste hap, daarna ben je er al gauw klaar mee.

5. Risi e bisi

Alsof de Italiaanse lente op je bord ligt te schitteren, zo ziet risi e bisi eruit. Maar volgens veel mensen is dit gerecht toch niet te pruimen. Ik vermoed dat het met de structuur te maken heeft: een substantie die net geen soep is en net geen risotto. Een soort papje dus. Met de overige ingrediënten, erwten, boter en Parmezaanse kaas, lijkt me verder niet veel mis.

4. Crauti

Een beetje taalfreak herkent het woord ‘sauerkraut’ in crauti. En als het een échte taalfreak is, weet-ie ook dat dat zuurkool betekent. Crauti is dus zuurkool. Maar dat is toch helemaal niet Italiaans? Toch wel een beetje. Het wordt namelijk ook vakkundig bereid in de Italiaanse regio Trentino-Alto Adige. Daar is het sinds 1999 officieel erkend als traditioneel regionaal product. Zuurkool staat over het algemeen niet bekend als allemansvriend. Er zijn ook genoeg mensen lid van de haat-aan-zuurkoolclub. Ben jij juist gek op de gefermenteerde kool? Dan wil je deze Johnny cake met zuurkool en rookworst echt proberen.

3. Lampredotto

Een broodje pens. Dat is wat lampredotto eigenlijk is. Bestel je dit in Italië (vooral in Florence wordt het volop op straat verkocht), dan krijg je een broodje met gekookte koeienmaag. Er zullen ongetwijfeld mensen zijn die dit een ware delicatesse vinden, maar ook veel afhakers. Heel veel afhakers. Can you blame them?

2. Trippa alla Romana

Nog meer pens! Maar dit keer in een stoof. Trippa alla Romana is pens gestoofd in zure tomatensaus met kruiden. Een hele sterke smaak waar je van moet houden. En dat doen de meeste mensen dus niet. Vandaar de tweede plek in de lijst slechtst beoordeelde gerechten uit Italië.

1. Mostarda

En dan de nummer één, het Italiaanse gerecht dat mensen het aller-, allerslechtst beoordelen: mostarda. Wat dat is? In zoete siroop gekonfijte vruchten met mosterd-extract. Ze zien eruit als zoete snoepjes, maar de pittige mosterdsmaak brengt je helemaal van je à propos. Een echte mind fuck. Het schijnt lekker te zijn bij bepaalde Italiaanse kazen en zelfs bij vlees. Zie je het al voor je, deze snoepjes naast je biefstuk?

Lees ook:

• De lekkerste gerechten van Italië (en hier eet je ze!)
• Recept: zo maak je écht spaghetti carbonara zoals in Italië
• Italiaanse gerechten die je never nooit in Italië krijgt

Bron en beeld: Taste Atlas en Shutterstock