eating abroad

Dit zijn de populairste keukens ter wereld (spoiler: de Italiaanse staat niet op plek 1!)

Als we een bord eten voor ons neus krijgen, zelfgemaakt of in een restaurant, dan is het eerste wat we doen: een foto nemen. Het móét op the Gram. Pics or it didn’t happen, toch? The Bucketlist Company maakte handig gebruik van onze verslaving voor hun onderzoek naar de populairste keukens ter wereld. En de uitslag is best wel verrassend.

Foto van culinair journalist Jeske van Steen

Het bedrijf verzamelde gegevens over internationale keukens op Instagram, TikTok en Reddit. Ze keken naar het aantal hashtags over internationale keukens per maand. Die cijfers combineerden ze met cijfers van een onderzoek van Ranker.com, over het aantal likes, views, shares en zoekopdrachten in 2022. Het resultaat: een bijzondere top 10 over de populairste keukens wereldwijd.

10. Turks

Dat de Turkse keuken in de top 10 staat, verrast ons niet. Het is een rijke keuken waarin veel nadruk ligt op vegetarisch: helemaal anno nu dus. Toch komen vleesliefhebbers in de Turkse keuken ook goed aan hun trekken. Çigköfte en kebab zijn nog altijd mateloos populair – of ze nu op de culinaire wijze of vreetvoer-voor-na-het-stappen-manier worden gemaakt. En (spoiler alert) niet geheel toevallig komt het allerpopulairste broodje ter wereld uit de Turkse keuken.

9. Filipijns

Eerlijk: met de Filipijnse keuken zijn we niet heel bekend. Het is een keuken die de afgelopen jaren door heel veel culturen is beïnvloed, vooral door de Chinese, Spaanse en Maleisische. Lekker multicultureel dus. Er wordt vooral veel vlees gegeten in de Filipijnen. De populairdere traditionele gerechten zijn Lechon (geroosterd varken),  kalderetang kambing (geitenstoof) en kare-kare (ossenstaart, stukjes rundvlees en/of pens in pindasaus). Hmm. Deze keuken staat niet in mijn persoonlijke top 10, kan ik je vertellen.

8. Vietnamees

Ja, hier ben ik het helemaal mee eens. Vietnamees is heerlijk. Veel vers, goede combinaties tussen zoet, zuur en zout… Topfavoriet is (natuurlijk) het broodje banh mi: een knapperig broodje met varkensvlees en ingelegde groenten. Ook gek op de Vietnamese keuken? Probeer deze Vietnamese crispy pannenkoeken eens. Lekker met buikspek en een heleboel kruiden. En als je zin hebt in lekker zoet, moet je Vietnamese eierkoffie maken. Net vloeibare tiramisu.

7. Thais

Op de zevende plaats: de Thaise keuken. Vooral bekend om zijn rijstgerechten en curry’s (wist je dat daar nog heel wat verschillen tussen zitten?). Wie niet goed tegen pittig kan, kan beter uit deze keuken wegblijven. Maar de spicy types gaan vaak juist héél goed op Thais. Voor hen hebben we een heerlijk lijstje met de beste Thaise restaurants in Amsterdam. Maak je liever van je eigen keuken een Thaise tempel? Ga dan aan de slag met deze Thaise noedelsalade met ribeye of Thaise zoete aardappelballetjes.

6. Chinees

De Chinese keuken is jarenlang onwijs populair geweest in ons land. Ik denk dat wij vroeger, zo’n 15 jaar geleden, net zo vaak Chinees afhaalden als friet. De laatste jaren is dat minder geworden (hoewel we nog steeds love hebben voor de buurtchinees). Ik denk ook niet dat er heel veel foto’s op social media zijn van tafels vol met afhaal van de ‘Nederlandse Chinees’. Sommige gerechten daarvan komen niet eens uit de Chinese keuken. Wat dan wel? Peking eend, traditionele Chinese rijstballetjes, wonton, bāo zi… Tip: haal Shoaxing rijstwijn in huis. Daarmee smaakt elk gerecht authentiek Chinees.

5. Indisch

De traditionele Indische keuken is ontstaan in de tijd van Nederlands-Indië. Het is een soort samensmelting van de (Chinees-)Indonesische keuken en de Europese. Overal ter wereld wordt er onwijs van de Indische keuken genoten, want het staat niet voor niets op een plek 5 in de top 10. Topgerechten zijn saté ayam, gado gado en rendang (dit is echt by far het allerlekkerste rendang-recept ooit!). En zo zijn er nog een viertal meer Indische gerechten die elke thuiskok moet kennen. Aan de slag dus – kun je weer mooi een paar foodfoto’s voor the Gram maken.

4. Japans

Waarom Japans zo hoog in de top 10 populairste keukens staat? Omdat Japanse sushi van zo ongeveer 90% van de wereldbevolking het lievelingseten is, waarschijnlijk. En eerlijk: wat is er nu fotogenieker dan een rijtje vrolijk gekleurde zeewier-rijstrolletjes op een fancy bordje? Logisch dat heel social media ermee vol staat dus. Voor wie gek is op Japans (en geen geld heeft voor een tripje die kant op) hebben we tips voor Japanse producten die niet in jouw voorraadkast mogen ontbreken. Kun je voortaan altijd je Japanse cravings stillen.

3. Mexicaans

De Mexicaanse keuken maakt vrolijk. Salsa’s, burrito’s, nacho’s, tortilla’s, guacamole: van alleen al de namen van die gerechten krijg je toch een dikke smile op je gezicht? Alleen al daarom een supergeschikte keuken om op de gevoelige social media-plaat te zetten.

2. Italiaans

Ja, dit kon niet missen natuurlijk. De eerste persoon die niet van pizza’s en pasta’s houdt, moet nog geboren worden. Overal op de wereld vind je Italiaanse restaurants, of je nu op vakantie bent in Alaska of Bangkok. En laat Italiaans eten nou ook eens heel fotogeniek zijn. Een beetje slurpen aan je spaghetti, likken aan een gigantisch Italiaans ijsje of een hap van zo’n vette pizzapunt en de likes stromen binnen. We zijn eigenlijk verbaasd dat deze keuken niet glansrijk op nummer één staat in deze lijst.

1. Koreaans

De allerpopulairste keuken, de keuken die het meest hot en happening is op social media, is de Koreaanse. In 2019 was de Koreaanse keuken al booming en dat is sindsdien alleen maar in populariteit gestegen. Kimchi, Koraanse fried chicken, bibimbap… ze worden allemaal massaal op social media gegooid. Daardoor is de Italiaanse keuken met een gigantische Koreaanse knal van zijn troon gestoten.

Kanttekening van het onderzoek

De resultaten van het onderzoek zijn wel sterk afhankelijk van de bron. Zou je alleen maar naar de gegevens op Instagram kijken, dan zie je dat de Italiaanse keuken juist weer plek 1 overneemt. Maar check je de data van TikTok, dan is het toch weer de Koreaanse. De nummer 1 en 2 liggen dus erg dicht bij elkaar. Wil je de Italiaanse keuken op de eerste plek hebben? Meer foodpics van je spaghetti en pizza maken!

Lees ook:

Bron: HLN.be/The Bucketlist Company

Geen foodnews Missen?

Ontvang een update in je inbox