Food stories

6x zogenaamd ongezond eten, waar eigenlijk niks mis mee is

Van komkommers krijg je kanker, vlees is slecht voor je darmen en msg is uitgevonden door de duivel zelf: je lijkt tegenwoordig niks meer te kunnen eten zonder grote problemen. Relax, met deze zes producten valt het bijvoorbeeld enorm mee. 

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Wetenschappelijke inzichten zijn niet in marmer gebeiteld, ze veranderen soms en worden herzien. En dat betekent dat sommige adviezen, bijvoorbeeld op het gebied van voeding, soms worden aangepast. Voortschrijdend inzicht, als je het zo wilt noemen. Drink jij bijvoorbeeld geen melk omdat dat niet gezond zou zijn? Controleer je elk etiket of er geen msg in een product zit? Misschien zit het toch iets anders dan je altijd dacht…

#1: Eieren

Eidooiers zitten vol met cholesterol, was de boodschap. Dus: maximaal twee eieren per week, was jarenlang het advies. Maar tegenwoordig wordt geen verband gevonden tussen cholesterol in het bloed en cholesterol in het eten. Sommige wetenschappers blijven waarschuwen tegen veel eieren, maar over het algemeen zijn in de richtlijnen voor gezonde voeding die strikte regels over maximaal twee eieren, losgelaten.

#2: Aardappelen

Elke dag agv, aardappelen, groente en vlees, daar is Nederland groot mee geworden. Maar aardappelen zitten bomvol koolhydraten en dat is niet goed voor je bloedsuikerspiegel. Want die koolhydraten in aardappelen zijn kennelijk ‘snel’, dus ze scoren hoog op de glycemische index. Maar de laatste tijd worden vraagtekens gezet bij de veronderstelling dat die glycemische index belangrijk is voor mensen die verder gezond zijn. Recent onderzoek bewijst bovendien dat aardappelen net zo vullend zijn als andere koolhydraten en dat ze niet slecht zijn voor je gezondheid. Maar: aardappelen mogen dan niet ongezond zijn, gefrituurde aardappelen zijn dat wel. Dus een patatje: lekker, maar niet elke dag.

#3: MSG

Monosodiumglutamaat, MSG of ve tsin: veel mensen zeggen dat ze last hebben van die stof. Ze krijgen hoofdpijn, worden misselijk, voelen pijn op de borst en hebben andere klachten na het eten van een maaltijd met veel MSG erin, zoals Chinees eten. Naar aanleiding van die klachten begon de Amerikaanse voedsel- en warenautoriteit in 1990 een flink onderzoek. En wat denk je? Niks gevonden. Ook aanvullend onderzoek door de Wereld Gezondheidsorganisatie (WHO) bracht niks aan het licht. MSG is gewoon veilig, zeggen ze. Misschien zijn sommige mensen extra gevoelig voor de stof, of er zelfs allergisch voor, is een theorie – maar die is nog niet onderzocht.

#4: Volle melk

Joris Driepinter, twee glazen melk per dag, melk is goed voor elk en de witte motor. Dat is jarenlang gepromoot, maar veel diëtisten waren kritisch over volle melk. Magere of halfvolle melk: sure, calcium enzo, maar volle melk is te vet en slecht voor je cholesterol. Maar net als bij eieren, wordt dat de laatste tijd flink bestreden. Eerlijk gezegd: volle melk is veel voedzamer dan halfvolle of magere melk, en om die reden is het misschien verstandiger om te drinken dan die zuiveldrankjes met nul procent vet.

#5: Groente uit de diepvries

Meer een bakerpraatje dan een wetenschappelijke conclusie: diepvriesgroente zou veel minder vitamines en mineralen bevatten dan verse groente. Gelukkig, dat is niet waar. De meeste groente uit de diepvries is net zo gezond als vers, en dat geldt ook voor groente uit een blik of een potje.

#6: Koffie

De ene week is koffie gezond, de volgende week is cafeïne weer slecht: wetenschappers worden het er niet snel over eens. Sommige onderzoeken lijken aan te tonen dat koffie de kans op een hartaanval verlaagt, maar dat moet nog grondig verder worden onderzocht. Hoewel een deel van de collega’s bloednerveus wordt als ze te veel cafeïne drinken, over het algemeen zijn een of twee kopjes koffie per dag echt niet slecht.

Lees ook:

Bron: Gizmodo

Geen foodnews Missen?

Ontvang een update in je inbox