Food stories

10x dingen die iedereen herkent die in een bakkerij heeft gewerkt

Jarenlang heb ik op zaterdagen bij een bakkerij gewerkt. Een ontzettend leuke tijd, alleen al om de onverkochte gebakjes die je mee naar huis mocht nemen. Maar zoals bij iedere baan, gaat het werken bij een bakkerij ook niet over rozen. Heb jij ook bij een bakkerij gewerkt? Dan herken je deze dingen vast…

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

1. Klanten die altijd hetzelfde bestellen

‘Mag ik 1 krentenbol, 2 tompoucen en een halfje wit?’ Mensen die serieus ELKE ZATERDAG hetzelfde bestellen. En dan flippen als de krentenbollen op zijn en je een mueslibol voorstelt. Want stel je voor dat je een keer een andere afslag neemt.. Heel wonderbaarlijk vond ik dit altijd.

2. Van die warme muntjes in je hand

Wat mij betreft blijft contant geld voor altijd een wettig betaalmiddel. Lijkt me niks, een cashloze samenleving. Maar mensen die een handje warme muntjes in je hand drukken… ulgh!

3. Die vervelende man omzeilen

Zoals overal in het leven heb je ook hier vervelende klanten. Van die chagrijnen waar nooit een glimlach van af kan, geen ‘dank je wel’, geen ‘fijne dag nog’, helemaal NIETS. Die probeerde je op sommige dagen echt te omzeilen, door bijvoorbeeld heel lang de klant voor hem aan de praat te houden, zodat je collega hem moest helpen. Of we maakten er een sport van om zo over de top aardig te doen dat zelfs de grootste zeikerd wel iets aardigs terug moest zeggen.

4. Dat gebakje niet willen verkopen

Overgebleven gebak mocht mee naar huis op zaterdag. Bossche bollen, tompoucen.. eigenlijk alle eenpersoonsgebakjes. Soms hoopte je dan ook echt vurig dat als de winkel bijna dichtging, en iemand nog net naar binnen glipte voor wat lekkers, dat ze niet dat ene aardbeiengebakje meenamen. Dan downplayde we dat gebakje gewoon. ‘De aardbeien zijn nog wel een beetje zuur, als je van zoet houdt, kun je beter die frambozentompouce nemen..’

5. Schoonmaken

Dat eindeloze schoonmaken aan het eind van de dag. Alle vitrines, alle rvs-platen waar het gebak op ligt, de vloer, de glazen pui. Verschrikkelijk. Tot aan de wc’s aan toe!

6. Denken dat je niet kan rekenen

Het feit dat je in een bakkerij werkt, betekent niet dat je oliedom bent. Toch denken sommige klanten dat. Als de la met kleingeld aan het eind van de dag leeg was en je zei ‘sorry, ik kan geen vijftig cent teruggeven’ en dat mensen dan zeiden: ‘5 muntjes van tien cent is ook vijftig.’ Extra grappig dat er op zaterdag vaak louter studenten werkten. Waarvan eentje zelfs Econometrie studeerde.

7. Lekker van alles uit de oven bestellen

30 graden buiten is warm, in een bakkerij is het dan nog tien graden warmer. En dan mensen die warme saucijzenbroodjes bestellen. En warme kaascroissants. En je steeds die hete oven in moet duiken. Top.

8. Bakkerseczeem

Ja, dat is echt een kwaal waar veel bakkers last van hebben. Van die droge, rode handen met scheurtjes en jeuk. Omdat ze heel vaak hun handen moeten wassen. Maar ook bakkerspersoneel in de winkel kan er last van hebben. Vooral in de wintermaanden; zo had ik altijd een allergische reactie door overgevoeligheid van speculaaskruiden.

9. Zelf de kontjes opeten

Nee, dit mocht ├ęcht niet, maar daarom was het waarschijnlijk nog lekkerder. In het kader van forbidden fruits: de kontjes van een gesneden brood in de snijmachine laten liggen. En als de klant weg was, die kontjes zelf opeten. Want zeg nou zelf, van die lekkere knapperige kontjes, daar gaat toch niets boven?

10. Uitkijken naar die hele leuke klant

Oh ja, toch wel. Flirten met die hele knappe klant. Dat was toch wel het hoogtepunt van de dag.

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang een update in je inbox