Boer Cornelis zit met een overschot van 100.000 kilo wortels, wie helpt?
Cornelis, een biologische boer uit Ooltgensplaat in Zuid-Holland, kan een groot deel van zijn voorraad wortels niet kwijt. Het overschot van 100.000 kilo wortels voldoet namelijk niet aan het schoonheidsideaal van de voedselketen. Want een verkeerde vorm of maat. Stom toch? No Waste Army komt in actie, jij ook?
No Waste Army, die naam heb je misschien al vaker gehoord. Samen met Boerschappen trekt deze organisatie landelijk ten strijde tegen voedselverspilling. Vinden wij een goed initiatief. Zo hielpen ze de nonnen van het Sint Catharinadal in Oosterhout bijvoorbeeld van hun wijnoverschot af.
100.000 kilo wortels
En nu is er dus een worteloverschot. Boer Cornelis zit met een groot gedeelte van zijn 100.000 kilo worteloogst in zijn spreekwoordelijke maag, omdat deze niet aan de strenge eisen van de keten voldoen. De wortels zijn namelijk te lang, te dik, te groot of een beetje te lelijk. ‘’Het zijn wortels die fantastisch smaken. Iedereen die ze uit zijn moestuin zou halen, zou er super blij mee zijn’’, vertelt boer Cornelis. Weggooien vindt hij zonde, maar een eerlijke prijs krijgt hij voor deze ‘’kneusjes’’ niet betaald. Een deel van de imperfecte wortels heeft een bestemming gevonden op het ABN-AMRO tennistoernooi in Ahoy. En de rest?
Wortels te koop
Elke boer of teler heeft met dit probleem te maken. Ze kunnen om de meest belachelijke redenen niet van hun voorraad af waar zij hard voor hebben gewerkt. Dol op wortels? Help dan mee het probleem van Cornelis op te lossen. Cornelis zoekt nog afnemers die vanaf 1.000 kilo en voor een eerlijke prijs wortels willen afnemen. Je kunt je aanmelden via www.nowastearmy.nl
En dan aan de slag met die wortels. Maar bijvoorbeeld eens een lauwwarme spinazie-wortelsalade met linzen of een wortelsoep met komijn. We delen ook meteen een handig truc hoe je razendsnel wortels schilt.
Lees ook:
- Jumbo Wapenaer Extra Belegen kaas valt in de prijzen bij Superior Taste Awards
- Verdampt de alcohol als je met wijn kookt?
- Wil je de hele zomer drinken: de prijswinnende Fleur rosé
