Carnivoren unite: Midtown Grill hosts Meat The Butcher
Echt vleesliefhebbers weten: bij het Amsterdamse restaurant Midtown Grill in het Marriott Hotel eet je de lekkerste steaks van de stad. Zin in een avond fantastisch vlees van de sizzling grill, mét geweldige bijpassende wijnen? Reserveer dan snel je plekje voor het Meat The Butcher event.
Ik eet niet dagelijks vlees maar buiten de deur eet ik juist wel graag vlees. Goed vlees, perfect klaargemaakt vlees. En Midtown Grill is hiervoor een perfecte plek. Ze serveren de beste cuts van over de hele wereld, waaronder de beste Amerikaanse steaks, vlees uit Australië, Nieuw-Zeeland, Spanje en van Nederlandse runderen.
US meats met US wines
Maar het wordt nog beter: tijdens het exclusieve event Meat The Butcher wordt het beste uit Amerika op vlees- én wijngebied met elkaar gecombineerd. En dit belooft een gevalletje 1 + 1 = 3 te worden waarbij de smaak van de gerechten – waaronder steak tartaar en gestoofd rundvlees van short ribs – en de wijnen elkaar naar een nog hoger niveau tillen. Het water loopt me al in de mond als ik er over schrijf.
Vlees van topkwaliteit
Het vlees komt van top notch leverancier Nice To Meat. Zij kopen de beste vleesrassen rechtstreeks van de meest verantwoorde boerderijen die dierenwelzijn hoog in het vaandel hebben staan en hier ook gecertificeerd in zijn. Neem nou de short ribs (oftewel: spareribs van rund). De superieure smaak van het vlees begint bij de superieure genetische herkomst (raszuiverheid) van de runderen. Het vee krijgt geen hormonen, antibiotica en andere rommel toegediend, maar graast op de uitgestrekte open weiden van the Midwest (Kansas, Nebraska en Oklahoma). En om de smaak verder te verfijnen worden ze de laatste 100 dagen bijgevoerd met de beste kwaliteit gele maïs. Dit zorgt voor wit vet en die prachtige dooradering.
Cabernet Sauvignon
Bij zulk fantastisch vlees schenk je natuurlijk geen slobberwijntje. Wijnimporteur Walraven Sax (bekend van onder andere Louis Roederer Champagne, Marqués de Riscal uit Rioja en AIX rosé) neemt een paar van zijn Amerikaanse parels mee naar Midtown Grill, waaronder, of course: Cabernet Sauvignon, in Amerika liefkozend ‘King Cab’ genoemd, van tophuis Louis M. Martini. Het stoere, kruidige en volle karakter maakt het een op-en-top eetwijn. Met stip op nummer één, je voelt het misschien al aankomen: een mooi stuk vlees. Het vlees werkt als een katalysator en brengt alle smaken van de wijn naar voren, terwijl de tannines (de aromatische bestanddelen die van de schillen en pitten van de druif komen) zachter en soepeler worden.
Menu Meat The Butcher
Naast een zalig viergangenmenu inclusief wine pairing is er ook een DJ die voor bijpassende deuntjes zorgt. Ik kan me voorstellen dat je meteen wil reserveren. Vandaar nog even alle details op een rij:
Datum: 8 september, vanaf 18:30 (reserveringen per 15 minuten)
Prijs: 80 euro p/p
Reserveren: Midtown Grill Restaurant | Offers (sevenrooms.com)
Midtown Grill, Stadhouderskade 12, Amsterdam
Lees ook:
