Control freaks, dit is heerlijk: geometrische taarten met een liniaal erlangs
Taarten bakken is een precisiewerkje, waarbij de ingrediënten zorgvuldig worden afgewogen en decoraties heel pietepeuterig in elkaar worden gezet. Maar Lauren Ko, een bakker uit Seattle, tilt dat hele gebeuren naar een nog preciezer niveau met haar geometrische taarten.
De vlaaien en pies van Lauren van LoloKitchen worden gedecoreerd met minuscule plakjes appel, stukjes aardbei, meloen, kiwi of granaatappelpitjes. Soms kleurt Lauren het deeg of de decoraties met natuurlijke kleurstoffen zoals rode biet en spirulina voor een extra spectaculair effect. De stukjes appel rangschikt ze op kleur, de plakjes aardbei worden gesneden met een vlijmscherp mesje en een liniaal erlangs en ook de bloemdecoraties sorteert Lauren op kleur. Haar motto: when all hell bakes loose.
-
- Dragonfruit, mango en lemoncurd
-
- Lemoncurd, gekleurd met spirulina, en kiwi
-
- Regenboog van appels
-
- Liniaal erlangs
-
- Ooit zo een mango gegeten?
-
- Gewoon een paar fruittaartjes
-
- Appeltaart 2.0
-
- Escher zou er jaloers op zijn
Bakker van het jaar
Lauren is een hit in Amerika. Haar taarten stonden al in Vogue en Oprah Magazine, ze was op televisie bij Martha Stewart [link: https://favorflav.com/nl/food/tip-van-martha-roerei-maken-met-koffieapparaat/] en in 2018 is ze uitgeroepen tot een van de meest invloedrijke bakkers van de Verenigde Staten.
Lees ook:
- Dit is de allermooiste bruidstaart ter wereld
- Heel Holland Bakt #9: We kunnen geen taart meer zien
- Wie doet er mee aan Heel Holland Bakt?
