De frikandelsushi gaat voorlopig niet weg
Het is voor velen nog altijd onbegrijpelijk, maar het lijkt er inmiddels op dat we er maar beter aan kunnen gaan wennen: de frikandelsushi. Eén van de bekendste Hollandse snacks in een Japans jasje — het is slechts één van de creaties waar mensen op zijn gekomen. Maar wat eerst klonk als een grapje, is nu een serieuze snack geworden.
En volgens Snackspert is dat helemaal niet erg, integendeel juist: ‘de frikandelsushi is een schitterend voorbeeld van hoe de snackwereld innoveert’ schreef hij in Het Parool.
Hier staat de frikandelsushi op de menukaart
Hij at ‘m bij Sushibuck, een zaakje dat in Amsterdam-West zit op de De Clercqstraat. Naast de maki’s, handrolls en nigiri’s vind je hier dus de frikandelsushi op het menu, met plakje kaas en wat mayonaise. Wat ik persoonlijk wel opvallend vind is dat er Cheddarkaas wordt gebruikt, en dat de frikandel van kippenvlees wordt gemaakt — toch een bijzondere twist op hoe de Hollandse snack eigenlijk is, en stiekem ook wel jammer dat ze niet de ‘echte’ variant hebben gebruikt.
Of de frikandelsushi over tien jaar nog steeds op menukaarten te vinden is vraag ik me erg af — en Snackspert heeft dezelfde vraag. ‘Of gaat Tonny van de cafetaria over vijf jaar zijn eigen frikandelsushi in elkaar draaien?’ Het zou toch wat zijn, dat we over een paar jaar een makirolletje met frikandel kunnen bestellen bij de plaatselijke snackbar? Ik hou het toch bij de gefrituurde snacks vrees ik, en bij de ietwat authentiekere sushi. Al ben ik stiekem wel benieuwd, dus deze ga ik toch echt een keer bestellen. Mijn recensie van de frikandelsushi hou je tegoed.
Lees ook:
- Negen snacknamen die je moet kennen
- Zo maak je zelf een frikandel
- De week van Snackspert “Lekkerder dan een tongzoen van je favo bn’er”
Beeld: Sushibuck
