Food stories

Deze 5 delicatessen worden volledig overschat

Sommige culinaire gerechten worden aan alle kanten bejubeld en bewonderd. Zet je er dan eindelijk eens een keer je tanden in, dan blijkt het allemaal zwaar overschat te zijn. Wil je weten welke decadente hapjes volkomen overschat zijn?

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Wanneer is iets echt een delicatesse? Als het moeilijk te krijgen is, bijvoorbeeld. Denk maar aan kaviaar: een speciaal soort vis, die alleen zwemt in een bepaalde binnenzee of rivier, waar dan een bijzonder specifiek gedeelte van wordt gegeten: geen wonder dat dát niet op woensdag op je gehaktbal wordt geschept. En al die delicatessen zijn nog peperduur ook, dus met dit lijstje kun je enorme bedragen besparen.

Kaviaar

Heus wel lekker, die zoutige balletjes die in je mond openpetsen bij elk hapje, maar het hele gedoe met een ivoren lepeltje en de peperdure potjes en blikjes maken er wat meer van dat het eigenlijk is. Wist je dat kaviaar vroeger werd gegeten om de smaak van middelmatige champagne te verdoezelen? Dat is nog eens decadent!

Zee-egel

Spectaculair gezicht: haarborstel meets cactus, en dan uit de zee. Ze worden opgeknipt en dan uitgeschept, zoals je met een kiwi zou doen. Buitengewoon exclusief. Maar die smaak? Beetje bitter, beetje zout, behoorlijk vissig en een hele lange nasmaak. Mwah.

Abalone

Wordt het kroonjuweel van de oceaan genoemd, dit schelpdier. Een grote schelp (die is prachtig, dat moeten we toegeven) met een groot schelpdier erin – een soort coquille extra large. In bepaalde landen is het verboden om abalone te serveren in een restaurant, omdat dit schelpdier met uitsterven bedreigd is. Dus red het milieu en doe jezelf een plezier: laat dat beestje lekker in de zee, want de smaak is rubberachtig en weinig uitgesproken.

Escargots

Heb je je over de weerzin heen gezet om slakken te eten (Slákken! Die beesten met dat slijm!), dan blijken escargots eigenlijk net stukjes kip met heel veel kruidenboter er overheen. Wat hier nou zo bijzonder aan is?

Haaienvinnensoep

Hele dikke soep, beetje gelatine-achtig, waar die prachtige dieren voor worden gevangen en geslacht. Is dit nou helemaal de moeite? Gelukkig wordt haaienvinnensoep in Nederland gemaakt van kip, dus als je zin hebt in een lobbige kippensoep, dan kun je het gerust bestellen. Ben je benieuwd naar echte haaievinnen? Niet doen, dat slaat toch echt nergens op?

Lees ook:

Bron: Quora

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox