Deze arts windt zich op: zo ongezond is ziekenhuiseten (waar mensen juist beter moeten worden!)
Eerder schreef collega Sabina al over het goede nieuws dat in elf ziekenhuizen in Nederland, het ziekenhuiseten voor patiënten aanzienlijk beter zou worden. Nog steeds lijkt in meerdere landen ondermaats ziekenhuiseten de standaard te zijn, maar hoe slecht staat het er nou werkelijk voor?
Dat vroeg de Amerikaanse arts Michael Greger zich ook af, en op zijn website NutritionFacts.org publiceerde hij een filmpje waarin hij dieper op de materie ingaat. Misschien heb je het artikel gelezen over hoe goed het ziekenhuiseten in Japan is? Wij kunnen ons zo voorstellen dat Greger zich de haren uit het hoofd wil trekken als hij dat verschil ziet met hoe het in veel andere ziekenhuizen gesteld is…
Slecht voorbeeld
Greger heeft een nogal aparte presenteerstijl en -stem en je moet het maar net aankunnen om hem zeven minuten te zien en horen oreren, maar inhoudelijk lijkt hij zeker een wezenlijk probleem aan te snijden. Wat je patiënten voorschotelt dient als voorbeeld, het geeft een boodschap af. Met een plakje fabrieksham en bakje suikeryoghurt ga je thuis niet extra spoedig herstellen van een operatie waarschijnlijk, dus waarom worden dingen met weinig voedingswaarde dan toch met dienbladen tegelijk aan patiënten geserveerd?
Het kan ook anders
Zoals ziekenhuis De Gelderse Vallei in Ede al merkte: sinds zij patiënten gewoon zelf laten kiezen van een (gezonde) menukaart wat ze willen eten, hoeven ze veel minder weg te gooien en zijn ze dus niet eens duurder uit dan voorheen, toen de grijsgekookte doperwtjes nog wel bakje voor bakje onaangetast weer in de vuilnisemmer verdwenen.
Dus heb je even en ben je benieuwd naar de bedroevende staat van ziekenhuisvoeding (dit is weliswaar in Amerika maar in de Nederlandse ziekenhuizen met beter eten zijn nog steeds in de minderheid)? Kijk dan onderstaand filmpje…
Lees ook:
- Deze soep moet je maken wanneer je zelfs te ziek bent voor kippensoep
- Zo belachelijk ongezond zijn Amerikaanse schoollunches (en kijk Frankrijk eens!)
- Onderzoek bewijst: mensen die veel knoeien met eten zijn gezonder
