Dit is het geheime ingrediënt voor de lekkerste chili con carne
Chili con carne is comfortfood dat je linearecta in Zuid-Amerikaanse sferen brengt (hoewel het eigenlijk een Tex-Mex gerecht is, wist je dat?). Wij maken heel graag het recept van Julius Jaspers. Maar nu we het geheime ingrediënt voor chili con carne weten, geven we aan dat recept een eigen twist. We durven te wedden dat je nooit raadt wat het is.
Tipje van de sluier: chocoholics hebben het 100% zeker weten thuis in de voorraadkast liggen.
Choco in je chili
Het geheime ingrediënt voor chili con carne is namelijk een blokje pure chocola. Ja, echt! Chocola is niet alleen meer een snack om van te snoepen, maar ook dé toevoeging die je chili con carne ongekend lekker maakt. Dat komt omdat de smaakeigenschappen van chocola heel goed werken in een chili. Pure chocola is vrij bitter, wat het scherpe van je chili wat zachter en ronder laat smaken. Ook maakt de chocola je chili minder zuur, maar juist wat zoeter. En het geeft veel diepte aan je saus. Dit alles zonder dat je de chocolade heel goed proeft. Dat hoeft ook niet natuurlijk; je chili moet wel een chili blijven.
Oh en… In chili sin carne werkt dit trucje natuurlijk net zo goed!
Méér chocolade? Natuurlijk!
We kunnen wetenschappelijk gezien niet van chocolade afblijven. Laten we die wetenschap maar gewoon accepteren dus en zoveel mogelijk chocolade eten. Als snack, als toetje en nu dus ook gewoon lekker in je avondeten. Zie dat laatste maar als een culinaire verrijking; wij zijn na het eten van chili con carne met chocolade in ieder geval helemaal om.
Zin om meer te experimenteren met je chili con (of sin) carne? Check deze lijst met meer verrassende ingrediënten.
Lees ook:
